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麻花的家常做法_麻花怎么做好吃_家庭炸麻花图解做法

摘要:

一般说来人人都能炸麻花,但要把麻花从里到外都炸成脆香甜还是要讲究一些窍门。炸老北京脆麻花有三个窍门,就是讲究配方、两饧制、泡透再炸。

一般说来人人都能炸麻花,但要把麻花从里到外都炸成脆香甜还是要讲究一些窍门。炸老北京脆麻花有三个窍门,就是讲究配方、两饧制、泡透再炸。这个方法炸出的麻花确实很脆,但对不想多吃油的人来说可能嫌油过多了,因第三个窍门要泡透、要炸到麻花沉到锅底才出锅,这样麻花内部就充分含油了。如不想多吃油,可以将第三窍门改成炸到金黄色就出锅。已试,口感也很脆。

小零食麻花---脆甜香

食材配方:面粉500克,花生油50ml,温水200ml,白糖50克,小苏打3克,芝麻适量,炸制用油600ml

麻花的家常做法_麻花怎么做好吃_家庭炸麻花图解做法

小零食麻花的做法

1、准备辅料

2、将小苏打拌入面粉

3、白糖加入温水中化开

麻花的家常做法_麻花怎么做好吃_家庭炸麻花图解做法

4、将除芝麻外的辅料拌入面粉,揉成团,饧制10分钟

5、取面一团,揉成长条

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