小龙坎老火锅源于巴渝，系成都小龙坎餐饮有限公司的餐饮品牌。
知情人卧底小龙坎火锅南京、苏州多家门店发现：①后厨应聘不看健康证;②许多菜品不清洗，上桌前喷水“加工”;③小龙坎火锅发芽土豆削削接着用;④碗筷清洗仅30秒，在消毒机里“走过场”。⑤火锅调料连塑料袋一起下锅。
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