鸡胸肉怎么做?减脂期鸡胸肉怎么吃?鸡胸肉的12种经典做法

提到增肌和减脂，鸡胸肉是绕不过去的食品。但是，水煮鸡胸肉的味道却让人难以下咽。鸡胸肉，鸡身上最大的两块肉，是鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身、强壮身体，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

两款鸡胸肉减肥食谱

怎么做鸡胸肉减肥餐 蜜汁黑椒蒜香鸡

蜜汁黑椒蒜香鸡

1.准备调料，橄榄油一勺，蜂蜜两勺，黑胡椒、蚝油一勺，盐，蒜头4粒，还有一些你喜欢的香料(比如绿萝、罗勒、百里香什么的)。

2.蒜切粒，与橄榄油、蜂蜜、蚝油、黑胡椒、盐、香料混合成酱汁，均匀地抹在鸡肉上，并给它们做按摩;之后将装鸡肉的容器裹上保鲜膜放进冰箱过夜腌制;

3.将鸡肉拿出来恢复至室温后，平底锅开火预热，不要放油，等到整个锅子烫起来了(这样可以减少粘锅)把鸡肉丢进去煎，中小火正反面各90秒，过程中盖上锅盖;

4.煎好后装盘，汤汁当sauce浇在鸡肉上，美好的焦糖化过的鸡胸肉就完成啦!

怎么做鸡胸肉减肥餐 蓝莓鸡肉

蓝莓鸡肉

1.准备酱汁材料，1/4茶茶匙的盐，几片新鲜罗勒叶切成片，1/4杯蓝莓酱，一个小红葱头切成丁，一只灯笼椒，一杯蓝莓，将所有的材料放在碗中，用保鲜膜封好，放在冰箱里冷却两个小时以上。

2.鸡胸肉适量，1/4茶匙的新鲜黑胡椒粉，两根葱、切粒，两大汤匙橄榄油或者是食用油，1/4杯酸橙汁，将所有的东西放在一个碗中，搅拌一下，然后用保鲜膜封好，放在冰箱里冷却三个小时以上。

3.先预热烤箱，将温度调到160度，将鸡肉放到架子上烤十分钟，然后将烤好的鸡肉拿出，并且加上冷却好的酱汁，这样就大功告成。

糖醋鸡胸肉

参考份量：2人份

制作时间：20分钟

难易程度：★☆☆☆☆

食 材

鸡胸肉 150克

鸡蛋 1个

调 料

淀粉、盐、白胡椒粉、番茄酱、糖、面粉、白芝麻-适量

做 法

1.鸡胸肉切条或者切小块，加入适量盐和一个鸡蛋，拌匀腌制10分钟左右。

2.加入一勺淀粉和一勺面粉(普通小勺，或者根据自己喜好调整用量)，继续拌匀。

3.锅中倒油，中火将鸡胸肉一块块放入锅中炸熟，捞起沥油。复炸一遍：将炸好的鸡胸肉全部倒入油中，炸一下捞出。

4.用一大勺番茄酱和少量糖、清水适量调成汁，热锅后倒进锅中烧至冒泡，倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀。

5.起锅装盘，撒入白芝麻，大功告成。

简易版宫保鸡丁

参考份量：2人份

制作时间：15分钟

难易程度：★☆☆☆☆

食 材

鸡胸肉 100克

黄瓜 小半根

玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒-一小碗

调 料

淀粉、盐、老抽、味精-适量

做 法

1.鸡胸肉洗干净切手指尖那么大的丁，加少许淀粉抓匀腌制片刻，黄瓜切同样大小粒和玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒混合备用。

2.热锅凉油，烧热后倒入鸡胸肉丁滑开，翻炒几下，加入一定点老抽上色，不要加太多，颜色太深不好看。

3.翻炒均匀后，倒入蔬菜粒，继续翻炒2分钟。

4.加入盐和味精调味，翻炒均匀后出锅装盘。