6月10日，国务院公布文化和旅游部确定的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，我省有逍遥胡辣汤制作技艺、老子祭典、陕州锣鼓书、南阳烙画等12项非遗入选，涉及民间文学、曲艺、传统美术、传统技艺、传统医药、民俗等多个类别。
胡辣汤，河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃，起源于河南省漯河市北舞渡镇与周口市西华县逍遥镇。常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐。主要有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、开封胡辣汤等，各有特点。
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