全国持续高温天气，天气一热，很多人就懒得做饭。 因此，方便食品的销售额上升，自热米饭、自热锅等食品层出不穷，只需加水即可食用，非常方便。 但是，在家用普通的大米做饭也需要半个小时。 为什么煮热饭的时间能缩短一半呢？ 热饭里的米是真的米吗？
自热米饭中的米当然是真的米。 常见的自热米饭有两种技术。 第一个很复杂，大米浸泡2小时后蒸熟，再用冷水分离，真空冷冻干燥，最后包装合袋。 二是成本高，工序时间长，将大米粉碎成粉混合调味料，重新挤出造粒，经过干燥和杀菌后冷却包装。
前者的米口感接近普通米，后者的米更粘稠，米的香味淡。
经过上述加工技术，米饭的蒸煮时间缩短，变得容易消化。 特别是对消化液分泌不足的人来说非常亲切，但消化吸收意味着吃完后血糖容易上升。 患有糖尿病的人，请不要吃或不吃自热米饭类。 天然大米除淀粉外，还含有多种维生素和多种矿物质元素，能调节人体代谢，维持生理功能。 但在加工过程中，重塑米饭会使人体失去所需的B族维生素，破坏原有淀粉结构，在口感、香气、营养方面远不如天然大米。
如果可以选择的话，还是吃自己做的饭对健康有好处。 如果没有时间或者赶紧填饱肚子的话，也可以选择自助热食，但是别忘了多吃水果和蔬菜哦~
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