酸菜行业利润怎么样,统一Q1利润超3亿，酸菜失宠，饮料提神

税后利润3.29亿元，统一企业日前披露了今年一季度未经审核的财务数据。 这也是“土坑酸菜”风波后的第一份成绩单。 证券公司的研究报告指出，原材料的高成本被认为是缩小利润的最大压力因素，收益的增加统一于饮料、高端化的趋势。 “土坑酸菜”风波对统一酸菜面销量的影响不得而知，但从电商平台可以看出，统一方便食品的新产品盖过了老产品的风头，饮料压制了方便面整体的发展势头。 对于下一个季度，业内也流传着是统一涨价还是降低增长指针的预期。 对此，统一方面在《消费钛度》中表示：“目前没有涨价计划，相对于全年的指导，外部环境变量太大，我们想做得更好。 ”

成本承压，暂无提价计划

5月11日，统一企业中国控股集团公布了2022年第一季度未经审核的财务资料。 截至2022年3月31日的3个月内，统一企业税后利润为3.29亿元，比2021年同期减少约12.8%。

公告显示，在统一企业投资的20家企业中，税后利润最高的为广州统一企业有限公司，达到1.09亿元，上海统一企业饮料食品有限公司税后利润最低，为1022.1万元。

对于期内业绩变动的原因，统一方面回应《消费钛度》表示，一季度业务拓展主要是品牌、产品力和销售点的增长。

统一的最新成绩单公布后，多家证券公司纷纷发表了评论。 招商证券(香港)发布研究报告称，维持统一企业对中国的“买入”评级，将2022-2024年度净利润预测下调6%/6.2%/6.1%，目标价从8.6港元下调至8港元。

“统一企业中国宣布没有审计2022年第一季度的业绩，营收比去年同期增加了很高的位数，与该公司对2022年度上半年营收比去年同期增长8.6%的预测基本一致。 2022年第一季度净利润为3.29亿元，低于2022年上半年同比增长6%的预测。 ”。 招商证券分析，统一毛利率下降一个数量级。 因为原材料的高成本被效率提高部分抵消了。 收益增长主要受折扣减少、销售量增加和产品持续高端化的推动。

麦格里研报同样预测，统一第一季度净利润下滑主要受期间内成本上升的影响，疫情的影响将持续到第二季度。 麦格理维持统一的“战胜大市”评级，将2022年至2023年净利润预测分别下调12.8%和13.5%，目标价从11.2港元下调至9.8港元。

预见性的第二季度，证券公司会提前判断疫情和成本因素，或如影随形。 招商证券表示，“由于PET树脂和棕榈油等主要原材料继续上涨，统一管理层预计2022年第二季度毛利率趋势与2022年第一季度相似。 ”。 “统一企业中国没有改变2022年度高位数销售增长的方针。 但如果新冠持续，夏季饮料销售增长可能会受到负面影响。 ”

成本负担引起了业内对是否统一涨价或是否降低增长指针的预期。 对此，统一方面在《消费钛度》表示：“目前没有涨价计划，相对于全年的指导，外部环境变量太大，我们希望做得更好。 ”

饮品力压食品

包括前三月业绩在内的第一季度成绩单也在一定程度上显示了今年“315”土坑酸菜风波对统一的影响。 有业内分析人士表示，包括方便面在内的食品板块约占统一收益的四成，土坑酸菜事件对该公司方便面的销售有一定不利。

2010年，中国食品产业分析师朱丹鹏表示，“老坛酸菜面”在统一体系中的影响力和销售份额仍然非常大。 酸菜类下跌对统一第二季度影响较大。 总体来看，今年的统筹重点还是要放在饮料和高端产品的打造上，酸菜类至少要到第三季度才有回暖迹象。 ”

虽然没有公开表明统一老坛酸菜牛肉面具体销量变动的数字，但显而易见的是，统一方便面的新意掩盖了老产品的风头，饮料挤压了食品的表现。

记者从天猫统一官方旗舰店获悉，统一那街那巷快餐红油鉴鸡、统一茄皇新疆番茄蛋面、统一刀那街那巷兰州牛肉面销量前三的，已经看不到传统的袋装组合了。 至于老坛酸菜牛肉面，即使统一客服能提供两份声明和供应商承诺书，目前装箱单件的月销量也只显示200左右。

在土坑酸菜波及方便面行业之前，统一的业绩已经由饮料业务担任。 今年3月发布的统一2021年年报显示，统一全年饮料营收达到人民币147.4亿，增长17.3%，占该集团总营收的近六成，成为拉动整体业务增长的重要动力。 其中，茶和果汁很突出。 另一方面，茶饮料整体呈现稳健增长。 另一方面，果汁饮料2021年的收益增加了40.6%，“金橘柠檬”比去年同期增加了数倍。

对于一季度不同产品类别的业绩，统一方面表示，一季度营收同比增长一个数量级，主要由饮料拉动，其中茶和果汁业绩突出。

“统一饮料事业优于方便面，比如海话等产品呈倍数增长。 从过去来看，统一饮料业务屡创新高，注重优胜劣汰。 从方便面产品本身来说，产品老化、营养不良、消费便利和消费感受，在快速配送外卖和创新自热饭、田螺面等新型方便食品的竞争下，消费力被分流，对用户的吸引力相对减弱。 统一未来当然不排除开展更多其他食品以增加利润点的可能性。 ”据IPG中国首席经济师柏文喜分析。

“五元以上”的前景

布局高端、新品已是统一当下的重点打法。 据统一方面介绍，第一季度食品收入以高于去年同期的单位数增长，高端化趋势没有改变。 其中，“茄皇”收入同比增长数倍，自热食品“生炉子”今年第一季度税前利润同比增长两位数。

2021年年报显示，统一食品板块5元以上品牌近两年营收年复合增长率达24%，其中，“生灶”、“大街”近两年复合增长率均达到三位数。

在大和研报中也表示：“管理层表示，面的原材料压力更高，售价在4元以下的产品对成本压力也很敏感。 ”，表示了统一追求高端的理由。

据悉，近期统一又加大了对“茄皇”面的投入，广告已覆盖电视、互联网等主要端口。 在消费者外出减少的今天，电视剧又成为了引流的重要端口，《茄皇》也被植入了开播不久的热播剧《消费钛度》。

除了从2018年、2019年开始配置的以“开火炉”、“茄皇”为代表的高端化产品外，统一应对多样化消费新趋势，消费场景持续扩大。 公开资料显示，以方便食品为例，2021年上半年，“极味馆”的煮面将整合满足家庭消费需求，下半年将推出“飞刀刨面”，通过“一煮二舀三拌”恢复传统刀削面的强烈口感。 2021年，统一集团研发中心共批准专利18项，新申请专利23项，截至年底累计批准专利124项。

柏文喜表示，方便面长期来看依然有市场，但新品承载着更多的未来。 “随着新型替代产品和竞争产品的出现，方便面的地位会相对下降，但不会退出方便食品的舞台，也不会在用户心中恢复到以前那么高的地位。 短期内原材料价格大幅上涨对统一的影响较大，中期对行业竞争加剧的影响更大。 除了打造高端，统一等方便面品牌还可以从sku、渠道、品类等方面采取结构调整、降低成本、推出新产品等突破措施来提高销量和业绩。 ”

对于新型方便食品市场统一的竞争力，朱丹鹏表示：“目前统一的新产品有一定的增长，但由于基数小，即使是两位数的增长，对整个统一的业绩利润在其他方面的贡献意义也不大，要起到真正的负担作用，还要等到2023年未来统一的增长点在于全品类布局，风险点在于食品安全问题。 ”。