拉菲鱼是什么鱼_拉菲鱼是什么鱼做多长时间

有鱼鳞。

拉菲鱼是拉菲黄鱼或者冻白姑鱼，是巴西黄鱼的俗称。肉嫩味鲜，营养价值很高。其生活海域属亚热带气候，其海洋生态环境近似于我国的长江和东海，因此与我国东海黄鱼的味道相似，肉质也同样鲜美。

一般来说，无鳞鱼大部分生活在超过500米以上的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种。海洋中天生没有鳞片的鱼包括海鳗、海鳝、安康鱼等，鲳鱼、带鱼、马鲛鱼、金枪鱼等海鱼鳞片细小，不易被发现，也常算作无鳞鱼；淡水中，河鳗、黄鳝、鲶鱼、黄颡鱼、鮰鱼等属于无鳞鱼。

拉菲鱼做法？

食材：

拉菲鱼600g

橄榄油适量

生抽适量

葱丝适量

姜片适量

姜丝适量

做法与步骤：

?1.食材：拉菲鱼。

?2.将姜片放入鱼盘里。

?3.将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。

?4.水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。

?5.揭盖，放入鱼盘。

?6.盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。

?7.将鱼盘拿出。

?8.将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。

?9.将葱丝放在鱼身上。

?10.热油锅。

?11.将油均匀淋在葱丝上。

?12.倒入适量的生抽即可。

拉菲大黄鱼做法？

食材:

大黄鱼 1条、盐 3克、料酒 1勺、葱姜 适量、小米椒 1个、蒸鱼豉油 2勺、食用油 适量

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

准备葱姜放入盆中，加适量清水，再加一些盐，用手抓揉，挤出葱姜汁。然后把大黄鱼浸泡在葱姜汁里，浸泡20分钟左右，可以去掉鱼腥味，同时让鱼肉更加紧实，口感更好；

步骤 3

切点葱丝和辣椒丝，葱丝切好放入碗里，加些清水浸泡一下捞出备用；

步骤 4

将浸泡好的黄鱼放入盘中，用刀划上几刀，鱼身上放几片生姜和葱丝，淋上料酒；

步骤 5

蒸锅水开后，放入锅中大火蒸10分钟左右就可以了，时间根据鱼的大小增减。

步骤 6

黄鱼蒸熟后出锅，倒掉盘中的鱼汤，因为这个鱼汤是非常腥的，然后取掉姜片和葱，浇上蒸鱼豉油，再放入葱丝和辣椒丝，淋上热油就可以上桌了