水果玉米分春玉米和秋玉米，春玉米于4月下旬植5月上旬播种，8月下旬成熟；秋玉米于7月中旬播种，10月中下旬成熟。此外，如果是大棚种植，一般于2月中下旬至3月上旬播种，6月中下旬成熟。
一般在8-10月，各地不一致。河北省夏播一般在9月中下旬至10月中旬成熟，春播一般在9月初至9月中旬。玉米种植分春播和夏播，北方主要是春播，主指辽宁、吉林、黑龙江及河北的北部等，其他地方基本以夏播同时也有春播，北方玉米成熟期一般在9月15日—9月23日，南方多为10月中旬以后。
东北玉米大部分9月下旬成熟，10月收获。粮食归仓时，天气也转凉了，有利于粮食降水。
东三省春玉米区亩产量一般在500-700kg（14个水的标准含水量下），具体产量与品种、地理环境、土质、种植技术、日常管理、病虫害、抗倒伏性等多种因素有关。玉米在种植的过程中分春播和夏播，东北种植玉米多是春播，因此东北玉米的成熟期多是在9月中下旬，极北的黑龙江地区可能在10月初成熟，具体请根据玉米的实际生长情况来决定是否收获。
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