锅中放入60克糯米粉、50克白糖、600克清水,用铲子搅拌均匀,开中火熬煮,不停搅拌,熬至浓稠冒泡,倒入碗里放凉,芒果切两半,再切花刀,刮下果肉,放入晾凉的糯米糊中,倒入1盒酸奶,用勺子搅拌均匀,放入模具中,九分满盖上盖子,冷冻6个小时以上即可。
第一个准备好一个可以保温的工具箱,第二个可以把几个马卡龙的冰淇淋摆放出来,给大家观看,但是注意一定不要让它化了
主料
大米
100g
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薏米
50g
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红豆
50g
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黑豆
50g
辅料
牛奶300ml
奶油100ml
紫米50g
薄荷叶适量
白砂糖100g
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步骤
1. 薏米、红豆、黑豆各50g洗净,浸泡8小时,捞出倒入电饭煲中。
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2. 再放入洗净的大米100g、紫米50g,加入清水,放入电饭煲煮饭键煮约40分钟。
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3. 料理机中放入熟五谷米150g、牛奶30ml,搅打成泥。
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4. 鲜奶油100ml倒入碗中,搅打至7分发。
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5. 五谷米泥倒入锅中,加入牛奶270ml、细砂糖100g,小火搅拌均匀,关火放凉。
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6. 再加入打发好的奶油,搅拌均匀。
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7. 装入密封盒中,放入冰箱冷冻4小时。
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8. 期间取出搅拌两次。
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9. 再次放入冰箱冷冻2小时,取出用水果、薄荷叶等装饰,即可享用~
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