正常椰汁的颜色是乳白色或浅黄色，通常也会被看做是微白色或乳白色透明的。椰子汁中含有大量的椰子肉和椰奶，由于这些物质的存在，所以其颜色较为浑浊，同时椰汁的味道也较为浓郁甜美。值得注意的是，所谓正常椰汁在不同地区和品牌可能存在细微差异，因此颜色也可能会略有不同，但大致上应该都呈乳白色轻微的黄色。
不能喝。椰子汁一般都是透明或乳白色，发黄则说明椰汁变质了。鲜椰子汁分两种，一种乳白色，一种是纯透明；透明椰子汁是椰子内部的原汁，也叫椰子水；而乳白色椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，两者不同。
新鲜的椰子水有两种，通常是透明的或乳白色的,这两种水是不同的。
乳白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，纯透明的椰子内部的原汁，也叫椰子水。
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