陈皮是橘子皮吗 陈皮介绍

陈皮，想来相信大家都不陌生，能药用、能煮茶、能熬汤、能做香，使用方法甚是多种多样。并且民俗有着“一两陈皮一两金”这样的说法，由此可见陈皮的健康保健使用价值极高。

近期恰好是橘子上市时节，许多朋友为了更好地，直接将吃不完的橘子皮晾晒，自做陈皮作为健康养生。但这么做确实合适吗？

把吃不完的橘子皮晒干，当做陈皮泡茶，许多家庭有这样的习惯。但喝自做陈皮泡着水后，你是不是觉得又苦又涩，和买回来的陈皮口味区别呢？

实际上，陈皮虽是晒干的橘子皮，但并非所有晒干的橘子皮都能够叫陈皮的！最先，陈皮的放置期限是有讲究的，它最少要摆放3年，这样才可以减少这其中的燥性，做到宽中行气、健脾益胃的作用。

储藏时间越长，陈皮的药效一般就越好。《神农本草经》中就曾经提及“橘皮药用以陈久者为良，故称陈皮、贵老”。而家里自制陈皮，橘子皮上可能会有农残，晒制时长一般只有几日，环节中密封性、储存不合理还会产生烂掉、发霉，吃了之后可能会引起容易上火、拉肚子乃至严重的健康危机。

因此一般来说，更还是建议大家直接去药店选购陈皮应用。如果真想自己在家里自做陈皮，那一定要注意清理、储存这两方面，一旦发生发霉、霉变，就不会再采用了。

【家庭自制陈皮法】

①橘子去皮前首先用洗米水或者加小麦面粉的水浸泡10min，用精盐轻轻地手洗橘皮表层，再换银行流水冲洗干净；

②剥下的橘皮沥干水再放于自然通风晾晒，切记不能太阳直射；

③将晾干后橘皮放进双层包装袋中，或者用密封罐真空保存，放置在家里干燥的地方存储3年及以上；

④最好是每年夏天把陈皮取出来晾干一下，以清除湿气，除霉防虫。