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沈兵是一位与大闸蟹打交道32年的56岁老板。他养出的大闸蟹个头又大又肥，但在运输过程中常常出现打架、磕碰和冻伤等问题，导致蟹的品质下降。为了解决这个问题，他自创了一种将大闸蟹装在蒸笼里的方法。这种包装不仅能完美解决运输问题，顾客收到大闸蟹后还能直接蒸煮。这种"懒人"包装深受年轻人的喜欢。现在，沈兵请了几十位年龄较大的叔叔和阿姨来帮忙捆蟹。每天的收入最高可达一千元，相当于工作了四个月所获得的收入。这个工作不仅收入稳定，还要比以前一年的工作时间更少。视频链接：田野视频微博收起。
1、将大闸蟹放入较小的容器中，倒入适量的白酒，使其麻醉。
2、将麻醉的大闸蟹取出，用小毛刷在流动的清水下清洗干净，然后一个个捆起来。
3、在蒸锅中加入适量的水，用大火烧开后放入大闸蟹，继续用大火蒸煮15至20分钟，直到大闸蟹变色。
4、将姜末、葱花、酱油、醋、糖、盐和适量的芝麻油调成配料，取出大闸蟹后蘸酱食用。
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