吃饭太快可能增加癌症风险_吃饭太快的人，血脂、血糖、消化都会被连累

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吃饭太快的人，血脂、血糖、消化都会被连累

根据一项涉及4000多人的网络调查显示，近九成人只花费十来分钟吃一顿饭。即使有家庭的人，也常出现“努力做一小时，十几分钟就吃完”的现象，导致很多人选择点外卖而不费劲在家做饭。不仅是中国人，吃饭快已经成为全球现象。在意大利，一项针对187名平均年龄为43.6岁的中年人进行的研究发现，早餐、午餐和晚餐吃饭速度快的人分别占比44.4%、66.3%和57.8%。

研究人员的分析表明，吃饭速度快的人患2型糖尿病和血脂异常的风险高于吃饭慢的人；而早餐和午餐吃饭速度快的人出现高血压的风险也较高。这是因为吃饭过快导致“饱”反馈还未形成之前就吃下过量的食物，瘦素也来不及告诉大脑“该停止了”，从而超过了人体实际需求的摄入量。

吃得太快不仅会阻碍消化吸收，还可能损害胃肠功能。吃太快会缩短食物在口腔中的咀嚼时间，导致食物未被充分研磨就进入下一道工序；同时，胃必须加大蠕动力度以应对大量的进食，这可能导致食物到达肠道时尚未被充分消化，从而堆积在一块。长期如此可能引发胃胀、胃酸、胃痛、消化不良等胃肠疾病。

此外，吃饭速度快还会诱发代谢疾病。吃饭速度快的人群肥胖风险提高2倍，狼吞虎咽的人患糖尿病的风险是普通人的3倍。过快进食会导致进食过量和体重增加，长此以往可能产生胰岛素抵抗，进而引发糖尿病以及其他严重的代谢性疾病。

另外，吃得太快还会增加癌症的风险。过热的食物会刺激食管黏膜上皮，增加食管癌的风险。同时，草率嚼食粗糙的食物也可能给食管、肠胃带来物理性损伤，甚至导致炎症和细胞癌变。

医生建议，每顿饭的进食时间不应少于15分钟。健康人群应花费15~20分钟吃早餐，午餐和晚餐时间应控制在30分钟左右。为了调整进食速度，人们可以在每口食物嚼20~22次，特别是老人应该咀嚼25次以上。此外，多吃富含粗纤维的食物可以降低咀嚼速度。

对于习惯性吃饭太快的人，可以尝试以下方法来调整进食速度：每口多嚼几下，可以通过放松心情和意识地多嚼几下来实现；和朋友一起吃，让朋友监督并帮助养成细嚼慢咽的习惯；吃得稍微粗一点，多吃富含粗纤维的食物，例如荞麦、燕麦、红薯、黑米等粗粮，以及芹菜、油菜、空心菜、胡萝卜等蔬菜，有助于降低咀嚼速度。

对于那些由于吃得太快导致胃疼、胃胀和消化不良等问题的人，专家建议可以使用促进胃肠动力、保护胃黏膜的药物，并补充消化酶。此外，饭后适当进行户外散步或进行舒缓的运动可以促进胃肠道蠕动和加快消化吸收。在接下来的几天，要注意适当减少食量，多吃清淡食物，帮助恢复消化功能。

总之，吃饭要遵循细嚼慢咽的原则，每顿饭的进食时间最好不少于15分钟。这样才能充分消化食物、保护胃肠健康，避免患上代谢性疾病和其他相关的健康问题。最后，对于那些经常出现饱胀、疼痛等症状的人来说，如果问题持续存在，应及时到医院进行检查并在医生的指导下进行治疗。

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