瑞幸星巴克 致癌物_瑞幸星巴克检测出致癌物，咖啡真的能致癌？事情的真相又是什么？

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瑞幸星巴克检测出致癌物，咖啡真的能致癌？事情的真相又是什么？

最近，一则关于瑞幸星巴克致癌物的新闻引起了广泛关注，并迅速成为热门话题。然而，我们无需因为这项试验的结果而对丙烯酰胺感到恐慌。虽然丙烯酰胺是一个2A级潜在致癌物，但在咖啡加热过程中生成的量非常少，并且剂量非常微小。

那么，丙烯酰胺到底是什么呢？此外，所谓的"2A级致癌物"并不意味着一定会引发癌症，而是指证据强度还不够，可能性还不明确。它与致癌的剂量没有直接关系。

值得一提的是，世界上大多数国家都没有针对丙烯酰胺设定限量标准。欧盟曾提出了一个人体摄入量的推荐上限（BMDL10），为每千克体重0.17毫克。按照这个标准，即使每天喝一杯咖啡，也不会超过这个限值，甚至一天摄入300公斤咖啡也不会超过这个限值。

总之，虽然咖啡中检测到有丙烯酰胺存在，但消费者无需过于担忧。适量饮用咖啡对健康没有大碍，而且与其他食物相比，咖啡中的丙烯酰胺含量并不高。只要掌握好摄入量，我们可以享受咖啡的美味和便利，同时也可以保持健康。

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