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卖烧烤多的地方通常也会销售水果、水果捞和蔬菜沙拉。鉴于烧烤食品常常偏油腻，可以考虑选择蔬菜沙拉或水果作为替代品。蔬菜沙拉能够满足对健康饮食的日益增长的需求。
水果无论是作为烧烤后的甜点还是随意带回家都是非常合适的选择。蔬菜和水果都可以给人饱腹感，最好将它们做成小分量的拼盘。当然，以上只是考虑了与烧烤店的优势互补。但是若想获得良好的收益，不能仅仅针对烧烤消费者群体，还需要综合考虑周围环境。考虑到形成小吃街所带来的集聚效应，最好在饮食方面做些创新的同时下功夫。
在寒冷的冬季，人们最喜欢购买的小吃种类众多。其中包括油炸臭豆腐、水饺、馄饨、炒粉、炒面、韭菜烧烤、脆皮肠、酸辣粉、螺蛳粉以及米粉等。这些美食品种是夜市摊贩们最畅销的商品。
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