请客吃饭简单大气的菜谱_有哪些「简单易做又让人食欲大开 」的凉菜

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请客吃饭简单大气的菜谱？

邀请朋友共进晚餐时，通常会准备丰盛的菜肴，其中包括鱼、肉、凉菜和素菜，以及主食和汤，这样才算是完美的餐桌搭配。男士可以选择喝酒，而女士则可以享用饮料。为了满足大家的口味，通常准备一桌12个菜即可。

有哪些「简单易做又让人食欲大开 」的凉菜？

这是10道简单清淡的常见凉菜，它们能开胃、清爽、口感爽脆。夏天的时候尤其适合吃凉拌菜，希望你能够喜欢并且收藏下来，然后亲自动手尝试一下哦！

1.【凉拌麻辣土豆丝】

这道凉拌土豆丝只加了一点点麻辣油，味道麻辣鲜香，口感酥脆，吃起来一点都不无趣。

【材料】2个土豆，适量盐，适量仲景麻辣油

1. 土豆去皮洗净；

2. 把土豆刮成细丝，经过两次水洗；

3. 煮开锅中的水，将土豆丝放入锅中，等水刚刚开始沸腾时捞出；

4. 如果喜欢口感脆的，可以用凉水冲一下；如果喜欢稍微软一点但不过糊的口感，就不要用凉水冲，然后端着盆子稍微颠动几下，帮助土豆丝降温；

5. 根据口味加适量盐，进行搅拌均匀；

6. 然后再倒一点麻辣油，搅拌均匀，就可以吃了！

2.【凉拌菠菜粉丝】

这道凉菜最适合夏天食用，菠菜和粉丝的搭配开胃，加上花生米的香脆口感，如果做成下酒菜更加地道。

【材料】1把菠菜，2小把粉丝，1小碗花生米，少量油，适量生抽，适量米醋，少许盐，1小勺白糖

1. 挑选干净的菠菜；

2. 将粉丝用凉水浸泡软，然后处理一下；

3. 准备好花生米；

4. 把菠菜切成寸段；

5. 在炒锅中倒一些油，用小火先把花生米炒熟，晾凉备用；

6. 准备一锅水，水开后，先将浸软并且剪短的粉丝焯烫一下，然后捞出过一下凉水，防止粘在一起；

7. 锅中的水再次煮开后，将菠菜放入锅中焯烫，以去除其中的草酸；

8. 焯水的菠菜也过一下凉水，可以保持碧绿的颜色，然后和粉丝一起放入一个盆里；

9. 将晾凉的花生米也放入盆中，根据口味加入适量盐、白糖、生抽、米醋，进行搅拌均匀，就可以食用了。

3.【凉拌三丝】

这道菜用的材料是半个黄瓜、1把黑木耳和1根胡萝卜，一滴油都没有加，但是全家人都吃得很开心！

【材料】1把泡发黑木耳，1根胡萝卜，半根黄瓜，几瓣大蒜，1小勺白糖，适量盐，少许生抽，适量醋

1. 黑木耳泡发后，煮一下去除杂质；

2. 把胡萝卜去皮，洗净黄瓜；

3. 把泡发好的黑木耳切成粗丝；

4. 把黄瓜也切成粗丝；

5. 把胡萝卜切成细丝；

6. 把大蒜捣碎、剁成末；

7. 把所有的材料放入一个大碗中，加入一小勺白糖、适量盐、少许生抽、适量醋；

8. 充分混合均匀，可以开始吃了！

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