鱼腥草气泡水是啥味_年轻人还喝秋天的第一杯奶茶吗？｜钛媒体《有YOUNG说样》直播沙龙

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秋天的第一杯奶茶已经找不到香飘飘的身影。根据香飘飘8月发布的2022年半年报显示，净亏损1.29亿。从趋势来看，自21年Q2开始，香飘飘5个季度负增长。从一年卖出 3 亿多杯到现在的负增长，香飘飘所在的中国茶饮消费市场，经历了怎样的迭代和创新？

钛媒体直播沙龙《有YOUNG说样》第二期节目：“年轻人还喝秋天的第一杯奶茶吗？”邀请到水獭吨吨联合创始人&COO莫莫子，OKEY DOKEY特饮实验室品牌创始人李默丹（Jerry），钛媒体新消费、出海作者柳大方三位嘉宾，多角度分析年轻人喝水背后的故事。

以下为对话内容精华版，经钛媒体App删减整理。

年轻人喜欢喝的茶饮：颜值、社交、健康养生、场景需求、新鲜体验

钛媒体有YOUNG说样：为什么大家都不喝香飘飘了？年轻人为何对港式、台式、古早奶茶不感冒了？

莫莫子：最初的奶茶店以一点点为代表，以奶茶为主要产品主力的连锁门店。几年前，鲜果茶产品兴起，满足了健康升级的需求。同时，国风文化的推崇和成熟的水果供应链催生了众多鲜果茶品牌，年轻人更愿意选择果茶。

李默丹（Jerry）：水果本来就受到人们喜爱，果茶的结合具有创新性。我认为未来会有两条主线并存，果饮类仍然流行，但水果的细分品类和高要求也会增加。另一方面，一些健康花草茶也是好喝健康、有趣的产品。

柳大方：香港奶茶和台湾奶茶有其独特之处，但在中国大陆市场，年轻人对茶味和奶味的追求不如对水果那么强烈。此外，消费者对价格的敏感度有所降低，产品质量的提升也是品牌能够收费的原因。

钛媒体有YOUNG说样：年轻消费者在“喝水”这方面，习惯有哪些改变？

莫莫子：年轻人越来越喜欢喝冰水，并愿意尝试冲泡果茶。一些简单的DIY行为满足了他们分享朋友圈的需求。

李默丹（Jerry）：当好产品出现时，相应的消费场景也会增加，培养消费者多场景消费的习惯。线下产品配送完善后，现制饮品的消费场景更加丰富。综合来看，创造好产品和适合的消费场景同等重要。

柳大方：年轻人越来越重视养生健康，对产品成分有更深入的了解和学习。此外，饮品代表生活方式，视觉传达和情感表达有助于吸引年轻人购买。

钛媒体有YOUNG说样：现在的年轻人关注的茶饮的点是什么？哪些点才能打动年轻人去买这杯茶饮，为这个付费？

莫莫子：年轻人更加注重选择购买什么，而不是年龄。情绪价值、设计等都可以成为年轻人购买的动力。品牌能够打动消费者时，可以精准覆盖到目标人群。

李默丹（Jerry）：无论产品如何迭代和创新，好喝和好看是吸引消费者的关键。产品创新要结合消费者新的需求和审美情趣。

钛媒体有YOUNG说样：主打养生健康的人参熬夜水、灵芝咖啡真的可以打动年轻人嘛？真养生还是智商税？

柳大方：行业需要建立标准，现制茶饮的无糖标准还没有强制规定。奶茶本身含糖，无糖和低糖之间的差别并不大。茶饮中的植物性原材料和代糖是否能达到养生效果有争议。

李默丹（Jerry）：消费品关键是能够持续满足需求和改善消费者问题。代糖是根据需求出现的解决方案。尽管效果有争议，但商品必须保证安全是底线。

莫莫子：代糖在产品制作中有实际原因，但希望有更好的代糖解决方案。智商税是一个存在的现象，但消费品真的不需要太较真。

钛媒体有YOUNG说样：中国传统茶对年轻消费者有吸引力该如何结合？

莫莫子：虽然我们这种快速消费的产品形式不太能传达茶文化，但年轻人对茶文化是感兴趣的。结合不同场景推出特定口味的手冲茶是一种创新方式。

李默丹（Jerry）：要与传统文化结合，创造新饮品。在产品思路上大胆碰撞元素，例如结合高山茉莉乌龙茶和美式咖啡。在新的消费心理需求下构建新的人设和需求理解，才能推出具有真正改变产品赛道的产品。

钛媒体有YOUNG说样：在新茶饮领域内，除了场景和产品，还有哪些方面可以进行创新，才能使新茶饮一直保持新鲜？

莫莫子：品牌需要在发展中完善各方面。当品牌力穿透认知和普适性之后，可以在其他特定渠道推动适合的产品形式，而不是死守一个形态。

李默丹（Jerry）：线下起家的品牌也需要关注线上，但线上发展不容易。要结合消费心理需求重新构建对人设和需求的新理解，才能真正改变产品赛道。

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