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将白萝卜清洗干净后，去掉头尾并削皮，然后切成厚片，再将其切成均匀的丁块，放入盆中。加入适量食盐，并搅拌均匀，让其腌制至少4小时。然后，将厨房纱布放入萝卜丁中，用力挤压出水分，并将其放在一旁备用。将梨和苹果清洗干净，并去皮切成小丁，然后放入料理机中搅打成泥。将果泥倒入萝卜丁的盆中，加入辣椒酱腌料和葱段，再次搅拌均匀。最后，将腌制好的菜品装入无水、无油、干净的容器中即可。
白萝卜泡菜的做法步骤如下：
1. 将白萝卜切成块状，并保留皮。将其浸泡在盐水中约3个小时，然后捞出并晾干水分。
2. 准备一些大蒜，用擀面棒将其捣碎。
3. 将小葱切成长段，胡萝卜切成丝状。将它们放入一个带盖的大碗中，添加辣椒粉、盐和鸡精，并搅拌均匀。
4. 最后加入泡菜中的白萝卜和海鲜酱油，再次搅拌均匀。将碗盖盖好，并放在阴凉的地方发酵3-4天（如果天气炎热，则需要放入冰箱）。
5. 可将泡菜切成小块，搭配稀饭或拌粉面食享用。
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