1道菜名说明你的IP_看到这些奇葩菜名，紫薇都沉默了

1道菜名说明你的IP_看到这些奇葩菜名，紫薇都沉默了最近引发大家的关注，相信大家都想知道这件事会有怎么样的发展？下面就让小编为大家介绍一下，一起来看看吧。

看到这些奇葩菜名，紫薇都沉默了

作为一个老艺术家，我在江湖上多年来培养出了一张会吃的嘴和一个懂得娱乐的心。但即使我有这些能力，有时候去餐馆点菜还是会感到不安，不是因为菜难吃，而是因为我大胆地点了一些取名新奇的菜，结果被狠狠地雷到了。

按道理说，有勇气尝试新鲜事物就应该有勇气接受上菜的结果，但这也太过分了吧。

我避开了一些好听但危险的坑，比如“火山下雪”（糖拌西红柿）和“穿过你的黑发我的手”（海带炖猪蹄），却没能躲过“粉身碎骨小青龙”。本以为这个菜会是一个英雄气概的下饭神菜，但当服务员端上来的时候，我才发现不过是一份普通的拍黄瓜。我知道我有罪，我应该被法律惩罚，而不是让我不断踩雷。

还有一道叫做“心酸的感觉”的菜，它实际上只是一杯普通的柠檬水，价格却要求了38元。我真是太傻了，我本应该意识到这些“创意菜名”中很有可能都是雷，但是我没有想到其中还有这么一道让人措手不及的菜。

当我和朋友们吐槽这些悲惨经历时，大家都笑了，只有一个叫小A的朋友没有笑。她像找到组织一样抓住了我的手。因为她在点菜时也是个勇士，不管踩雷多少次都不会放弃。每次期待满满地等菜上桌，结果大多数时候都是令人失望的。

她的踩雷经历让我们大开眼界。我们以为“猛虎过江”是一道很有霸气的菜，结果只是一个在清汤上漂浮的孤零零的葱。看到“绝代双骄”，我们想到了小鱼儿和花无缺，青春的回忆涌上心头，但实际上只是简单的青椒炒红椒。当我们看到“对牛弹琴”时，我们都兴致勃勃地期待着有牛肉，幸运的是芹菜炒牛肉勉强符合了谐音梗。

但是不得不说，这些老板真是太会玩花样了，他们巧妙地利用我们的想象力，给我们上了一课：“菜单上的陷阱很深，我们掌握不住。”

回想起以前，夏紫薇在大明湖畔巧用诗句，通过有内涵的菜名在菜肴界很有声望。

比如，“在天愿作比翼鸟”是烤两只叫花鸡的名字；将爱情的美好尝进嘴里的菜叫做“夫妻肺片”；覆盖着豆腐的炒青菜菜名为“漠漠水田飞白鹭”；连啃光的鸭架都有一个好听的名字“风去台空江自流”；平平无奇的炒青菜也可以是“燕草如碧丝”，或者是“秦桑低绿枝”……

谁能拒绝这么有品味的菜名呢？就算猜不出是什么菜，也能坦然接受菜肴不如菜名这么惊艳。

说实话，菜名确实也是一门学问。回顾中国经典菜名，我们会发现那些“故弄玄虚”其实并不是问题。

比如，“佛跳墙”，如果只是翻译成“god use VPN”实在是对它这道福建名菜不敬。

据记载，这道菜至少在一百年前就出现了。清朝道光年间，福州扬桥巷官钱局的一位官员宴请了上司周莲，桌上有一道叫做“福寿全”的菜，以鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等为食材慢火煨制而成。

厨师通过不同的烹调方法，将食材煎、炸、熬、炖，然后加入高汤和福建老酒文火煨制，炖出的汤汁鲜亮剔透，将山海的味道融合得恰到好处。

这道菜口感鲜美，香气扑鼻，让周莲久久难忘。后来他还亲自教家中的厨师郑春发烹饪这道菜，并吃过改进后的菜肴后，郑春发与人合开了一家菜馆，将这道菜命名为“佛跳墙”。食客们品尝过后赞不绝口，有人还作诗来赞美这道菜。

类似地，还有一些菜肴的命名也是基于历史故事或人物的。比如，“大救驾”据说源自清初，吴三桂带着清军进攻昆明，全城一片混乱。明永历皇帝的小朝廷逃到腾冲时，皇帝疲惫不堪，在饥饿时，有人给他炒了一盘饵块，这个组合的口感香甜软糯让皇帝欲罢不能。

皇帝热爱这道菜，吃个精光并封它为最好吃的美食，从而使腾冲炒饵块有了云南“大救驾”的名字。

还有一些菜肴是以戏剧、文化典故等为命名依据的，比如“八仙过海闹罗汉”，它是孔府的一道名菜，每年招待前来向孔子祭奠的达官贵人时都会上这道菜。这道菜以鸡为“罗汉”，使用八种主料作为“八仙”，因此得名“八仙过海闹罗汉”。这道菜一上桌就会有人开锣唱戏，一边品尝美味一边欣赏戏剧，非常热闹。

这些菜肴无疑都是美味的，否则也不会在历史长河中沉淀下来成为经典。然而老艺术家认为，这些菜名的魅力也很不容小觑。其中有的通过夸张修辞来展现菜肴的美味，有的则通过历史故事来吸引食客的注意。

而如今，很少有出类拔萃的菜名，大多数只是一些网红餐厅的噱头。茶餐厅是另一个取菜名的热门地区。电影《食神》中的“黯然销魂饭”开启了“创意菜名”的先河，近年来各种网红店纷纷效仿，推出了许多经典的菜名。

这些菜名通常通过在菜单上添加“暴打渣男”、“24k”、“暴富”等前缀，来迎合食客的口味。与之前的奇葩菜名不同，这些菜名确实是直白地揭示了菜肴的内容。然而，与那些经典菜肴相比，它们似乎少了一些内涵、少了一些美感。

过去的老板们踏踏实实地做美食，他们可以随意起名，甚至是没有意义的名字，但现在一些老板却通过菜名来吸引关注，而不是通过真正的料理水平。这样的境地如何赢得真正的食客认可呢？

中国人取菜名，到底取的是什么？很多外国朋友刚来中国，第一次去中国餐馆吃饭就像阿姆斯特朗登上月球一样。菜单上奇怪的菜名的翻译是一个大难题，毕竟中国菜名背后的饮食文化博大精深，不太容易翻译。中西方在菜单上的差异也很明显。

首先是食材的选择有所不同。中国人以五谷为主食，以蔬菜和肉类为辅食，已有千百年的历史。而西方人的饮食习惯更加强调养殖和渔猎，以养殖和渔猎为主，以种植和采集为辅，更喜欢荤食。无论是生活还是日常所需要的东西，都来自于动物。

因此，西餐厅的菜单上主要是各种肉类，而中国菜单上不可或缺的是米饭和面食。没有接受这样的饮食文化的熏陶，外国人自然很难理解“下饭神菜”，也很难理解“蚂蚁上树”、“夫妻肺片”这些菜为什么会出现在中国餐馆的菜单上。

其次是用餐方式的差异。中国人实行围桌聚餐，同桌共享的就餐形式，也就是合餐制度；而西方人则实行每人一份的就餐方式，也就是分餐制度。对于中国人来说，用餐往往是次要的，更重要的是用餐的气氛。而对外国人来说，情况有些不同，所以在菜肴的份量上可能会有些困惑。

最后是菜肴命名带来的困扰。外国人的菜单通常很清晰明了，使用的食材和烹饪方法一目了然，注重面面俱到的菜肴信息传递。常见的菜肴包括“烟熏三文鱼”、“咖喱鸡”、“红烩牛肉”等。

但中国的菜单并不是这样，除了类似于西方的现实命名法之外，我们还有写意命名法和人名地名典故命名法。

外国朋友最为困惑的例子之一就是“红烧狮子头”，它源自于写意命名法，其实这个名字是根据菜肴的形状艺术来命名的。中国人在做菜时有时不仅做菜本身，而是在做生活的向往，因此用菜肴作为一种情感、理想和文化的象征。

写意命名法的菜名最能体现这一点，它要求“音美、形美、意美”，既动听又栩栩如生，既表达感情又传递愿望，既体现语言，又反映文化。

另外，我们还使用人名、地名或典故来命名菜肴。比如，北京烤鸭在中外都有名气。人们常常忘记北京美食实际上是通过“各地驻京办”引起人们的兴趣。

人名命名是为了纪念某个人物，而地名命名则是给某个地方贴上美食的标签。

还有很多菜肴是以典故命名的，比如“八仙过海闹罗汉”。这是孔府的一道名菜，为了招待前来祭祀孔子的达官贵人，孔府每年都要多次设宴。这道菜以鸡肉做“罗汉”，其中的八种主料为“八仙”，因此得名“八仙过海闹罗汉”。这道菜一上席随即开锣唱戏，一面品尝美味，一面欣赏戏剧，非常热闹。但凡不了解“八仙过海”或孔子在中国的地位的人，很难理解这道菜。这样一来，这种菜名实际上成了中国人独有的一种菜肴密码。

然而现在很少有出圈的菜名了，大多数只是一些网红餐厅的噱头。茶餐厅是“创意菜名”滥用的重灾区之一。电影《食神》中的“黯然销魂饭”开创了“创意菜名”的先河，近年来各类网红餐厅纷纷模仿“祖师爷”的取名方式。

这些菜名常常以“暴打渣男”、“24k”、“暴富”等前缀开头，表现出试图通过菜名吸引食客注意力的态度。与之前的奇葩菜名不同，这些菜名确实是直接展示菜肴内容的，然而与那些经典菜肴相比，它们似乎少了一些内涵、少了一些美感。

过去的老板们专注于做美食，菜名可能随意，甚至毫无意义，但现在一些老板似乎扭曲了次序，试图通过菜名来吸引关注，而不是靠真正的料理水平。这样一来，真正的美味变得无名，又怎么能赢得食客的认可呢？

以上就是多特软件站小编给大家带来的1道菜名说明你的IP_看到这些奇葩菜名，紫薇都沉默了全部内容了，希望对小伙伴们有所帮助。

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