酒店菜品投庆大霉素案应挖根彻查_厨师在菜肴里掺止泻药，这是谋财害命 | 新京报快评

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厨师在菜肴里掺止泻药，这是谋财害命 | 新京报快评

食品安全问题绝非小事，需社会各界高度关注。图片来源于新华社。

江苏省南通市一家酒店的厨师为防止集体食物中毒，竟异想天开地在菜品中添加庆大霉素以预防顾客腹泻，这一荒谬之举幸被同僚察觉，并迅速通报给有关机构。

根据《现代快报》的报道，在最近的一次关于行政公益诉讼的听证会上，揭露了这起涉及酒店生产和销售有毒有害食品的案例。

我国食品安全法律明确规定，禁止在食品中掺入任何药品，庆大霉素作为一种抗生素和处方药，更是被严格限制，因其与儿童听力损失有直接关联。

虽然庆大霉素能治疗由细菌引起的肠胃疾病，但若在食品中滥用，意味着商家可能使用劣质食材降低成本，这种行为本质上是对消费者健康的严重威胁。

然而，这位厨师的不当行为最终被内部人士举报至12345热线，及时被叫停。此事引发了公众深思和担忧，甚至影响了人们外出就餐的信心，对餐饮行业造成负面影响。

对此，地方执法部门采取了严厉措施。两名涉事被告因生产、销售有毒有害食品罪，分别获刑两年和一年六个月，缓期执行，并处以共计16万元的罚款。

此外，市场监管部门对涉事酒店处以118万余元的罚款，并撤销其食品经营许可，对相关人员实施终身或五年内禁入食品行业的处罚。涉事药店因非法销售处方药也面临相应的法律追责。

此案例的妥善处理，彰显了检察机关的积极作用。不仅加强了与执法机关的协作，构建了全面监管体系，还通过检察建议促进源头治理，利用公益诉讼等手段全方位保护消费者权益，并通过公开听证接受社会监督，以案例警示行业。

值得注意的是，食品中非法添加物质如厨师加入止泻药的行为，往往极为隐秘。有效治理需内部人士的协助，打破利益网络。此事件的揭露正是“内部举报人”作用的体现。

目前，对于“内部举报人”的奖励和保护机制尚不完善，这限制了内部人士揭发不法行为的意愿。为此，应细化奖励政策，强化对餐饮行业从业者保护，鼓励他们成为食品安全的“哨兵”，同时加大对违法者的惩处，确保商家遵守法规，保障食品安全。

作者：丁慎毅（媒体工作者）

编辑：何睿

校对：李立军

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