迷你小螃蟹的做法？_小小万迷你小薯片做法？是非常多小伙伴都想了解的内容，下面小编为大家整理的迷你小螃蟹的做法？_小小万迷你小薯片做法？相关信息，欢迎大家的分享收藏哟！
1、备好所需材料，包括若干稻田蟹、适量虾仁、马铃薯、鸡爪、洋葱、生姜、大蒜、干燥红椒、青椒以及适量的食用油、生粉、生抽、老抽、蚝油、白砂糖和食盐。
2、先对食材进行处理，将螃蟹清洗干净；虾仁去除虾线并彻底洗净；土豆切片待用；同时洋葱、姜块、干辣椒和青椒均切割成适当大小的片状备用。
3、鸡爪需要用热水焯烫过，去掉血沫后备用。
4、在热锅中加入适量食用油，将切开为两半的螃蟹均匀地裹上生粉，随后放入油锅中煎炸。
5、接着将已经处理过的虾仁一同放入油锅中煎至七八成熟，然后捞出放置一旁备用。
6、锅中留下少许底油，依次加入姜片、干辣椒、大蒜瓣及洋葱，快速翻炒出香味。
7、之后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再将之前焯水后的鸡爪倒入锅中，继续翻炒均匀。
8、接着放入土豆片，继续进行翻炒。在此过程中加入少量生抽、老抽，并添加适量清水。
9、为了达到杀菌效果，可加入适量蚝油，同时加一些白砂糖提升菜肴的鲜美口感。炖煮片刻后，将青椒块放入锅内。
10、最后，将事先煎好的螃蟹和虾仁一同放入锅中，盖上锅盖焖煮约两分钟后即可出锅享用。
方法/步骤1
将马铃薯表面的污垢清洗干净。
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