为什么，把相同质量，不同温度的水。放进冰箱里，温度高的反而冷的快呢_90年代夏天温度

近日为什么，把相同质量，不同温度的水。放进冰箱里，温度高的反而冷的快呢？_90年代夏天温度？消息关注度非常高，想要进一步了解这方面的最新消息，小编给大家整理出有关这方面的全部内容，希望能够帮助到大家深入了解！

为什么，把相同质量，不同温度的水。放进冰箱里，温度高的反而冷的快呢？

该现象与两个因素有关：一是高温导致快速蒸发，二是高温引发的黏度降低。当水洒出来后，会在地面上形成一层薄薄的水膜，这时冰冻的速度并不取决于水的总量，而是与单位面积内的水的质量有关，也就是与水膜的厚度密切相关。由于热水的黏度较低，因此热水形成的水膜要比冷水的薄。此外，热水的蒸发速度快，使得水膜更易于变薄。

虽然热水的温度较高，但水的凝固热为539卡/克，远高于水的比热容1卡/克·度，因此决定冰冻速度的并非温度。历史上的所谓姆潘巴现象并非由姆潘巴本人提出，最早的源头可能是亚里士多德。书中有这样的描述：“先前被加热过的水，能够更快地冻结。”这个说法原本指的是曾经被加热并冷却后的“水”（在生活中通常被称为“凉开水”或“熟水”）比未被加热的“水”（通常被称为“新鲜冷水”或“生水”）更快地冷冻。由于表达不清和理解差异，有人误将亚里士多德书中提到的“先前被加热过的水”解释为高于正常室温的热水（如70-80摄氏度的准开水）。实际上，热水比冷水更容易结冰是一种谬误。中央电视台为此制作了一期节目，证实了冷水更容易结冰。

诸如“水变油”、“N射线”和“姆潘巴现象”之类的伪科学层出不穷。我们通过对比90℃和30℃进行了实验，结果显示90℃的同种材料并不会比30℃的先结冰。主要原因在于液体从90℃下降至10℃只需要1成的时间，从10℃下降至0℃也需要1成的时间，而从0℃的冰转变为固态需要8成的时间。因此，90℃的和30℃的液体几乎会同时结冰。高温不会首先结冰！

关于姆潘巴现象的原因，是否有可能让90℃的高温液体比30℃的冷液体质先进入冰冻状态？实验证明这可能是个误会，原因可能是冰箱内部的温度分布不均，以及材料的不同，尤其是淀粉含量的差异。

1. 用仪表测量：使用仪表测量冰箱中最冷的地方，有的区域只有-10至-15℃，可以相差10至15℃。如果恰好将热液体放置在冷却管道附近，那么它就会比冷液体先结冰。

2. 不同材料有不同的冰点：例如，含有糖的牛奶的冰点可以从0℃降至-10℃。

3. 黏度差异影响冷却速度：例如，当牛奶中加入糖后，黏度增加，容易在其容器表面先结冰，而中心部位则结冰较晚。

4. 含水量较少更容易先结冰：当冰淇淋中含有糯米、红豆、绿豆等淀粉类物质时，容易先结冰，并且当温度接近0℃时立即变得坚硬，这是因为含水量少，水分在固化过程中所需的散热减少，从而导致先结硬（不同于先结冰）。

5. 冰淇淋比纯牛奶先结冰：将一份市售冰淇淋与相同重量的牛奶分别装入两个相同的盒子，加热至50℃后，同时放入冰箱内。一定是市售冰淇淋先结冰，因为市售冰淇淋中含有糊精、增稠剂、乳化剂等成分，使其先结冰。

6. 冰淇淋中含有非液体物质：实验证明，放入100克的纯净水或纯牛奶不可能在2小时内结冰（当冰箱内同时放置12盒时，结冰时间为10小时），除非冰淇淋中含有一定的淀粉类物质。

7. 在淀粉类物质中添加糖：实验证明，在淀粉类物质（如浓稠的八宝粥）中加入糖并搅拌后会变得更稀薄，实验结果表明，这种情况下结冰时间会比不含糖的稍晚。

90年代夏天温度？

在上世纪九十年代，夏季的平均气温通常在30至35摄氏度之间。实际上，那个时代的气候与现今并无显著差异。那时候的夏日，气温通常会在一周内稳定在22摄氏度以上。当进入三伏天时，高温干燥，气温普遍在30到38摄氏度上下。如今，我们可能会经历大约一个月的持续高温天气，甚至偶尔会有超过40摄氏度的情况，但这种情况并不多见，只有少数地区会超出这个范围。

上述就是关于为什么，把相同质量，不同温度的水。放进冰箱里，温度高的反而冷的快呢？_90年代夏天温度？的全部内容了，希望能够有所帮助。更多相关攻略和资讯可以关注我们多特资讯频道，之后将为大家带来更多精彩内容。

了解更多消息请关注收藏我们的网站(news.duote.com)。