炸麻花面的做法和配方_炸油麻花做法

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炸麻花面的做法和配方？

1、制作香甜酥脆的麻花需要在面粉和面上添加泡打粉和白糖。

2、主要原料包括：500克中筋面粉、2个鸡蛋、60克白糖、10毫升玉米油、130毫升水以及5克泡打粉。

3、辅助材料包括适量的油和盐。

4、将所有的食材混合并搅拌，然后揉成一个光滑的面团。

5、把面团切成小块，并且每个小块都要均匀地涂抹上油。

6、用保鲜膜覆盖住面团，静置一个小时让其发酵。

7、取出一个小块，将其揉成长条形状，然后将两端朝相反的方向扭在一起。

8、抓住两端，让它自然地卷曲成为麻花的形状。

9、将麻花拉长，然后再次将两端朝相反的方向扭在一起，最后将一端的小尾巴塞进另一个圆形的一端中。

10、按照这个步骤，逐一完成每个小块的制作。

11、将油锅加热，并加入足够的油直到开始冒出油气。

12、将制作好的麻花逐个放入油锅中炸至金黄色后捞出。

13、待麻花冷却后，你就可以享用这款香甜酥脆的美食了。

炸油麻花做法？

材料：

面粉、鸡蛋、糖。

制作步骤：

1. 将糖溶解在水中，然后将糖水混入面粉中搅拌均匀。

2. 在面粉中添加糖酵母，接着用事先准备好的温糖水混合搅拌。个人认为，让面粉稍微软一些会更好操作。

3. 面团需要发酵一段时间。

4. 发酵完成后，开始揉面，直到表面光滑。

5. 从面团中取出一小部分。

6. 将取出的部分搓成长条状，不需要太细，我更喜欢稍微粗一些的口感。

7. 把长条状的面团扭曲成麻花形状。这是我自己学习的，没有参考任何视频教程哦。

8. 所有的麻花都准备好后，就可以开始炸了。

9. 当油温达到五成热的时候，将麻花放入锅中。

10. 已经发酵好的麻花一旦放入油锅，短短几秒钟就会膨胀并浮起。

11. 炸至金黄色，然后把多余的油沥掉即可完成。

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