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虽然有些人热衷于美食，但这部分人在总体中所占的比例并不大。他们的饮食习惯偏向于微辣，甚至更喜欢带有酸味的食物，例如用醋浸泡过的墨西哥式helopino小辣椒，这种食物在很多餐馆的餐桌上都能见到。而在美国的必胜客餐厅里，每张桌子上都会放一瓶碎的干辣椒，供顾客撒在披萨上增添风味。同样，在三明治店中，你也可以选择添加辣椒作为馅料。
辣椒并非源自中国，当然它完全可以被食用。这种作物归属于茄科辣椒属，是一年生或有限多年生的草本植物。它的果实通常是圆锥形或长圆形，在未成熟时呈现绿色，成熟后则会变为鲜红色、绿色或紫色，其中红色最为常见。辣椒的果实在于其果皮中含有辣椒素，因此带有辛辣的味道，有助于刺激食欲。在所有蔬菜中，辣椒所含的维生素C含量名列前茅。原产地是墨西哥，直到明朝晚期才被引入中国。尽管如此，辣椒在中国已经有了广泛的应用和接受度。
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