再高级的功能水不新鲜也白搭_买螃蟹时，懂行人只看这几点，不花冤枉钱，个个顶盖肥，很实用

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买螃蟹时，懂行人只看这几点，不花冤枉钱，个个顶盖肥，很实用

你好，我是傻姐美食。生活中的美好就是品味美食和欣赏美景。自从九月一日开放海洋以来，港口海鲜市场的每天都拥挤不堪，热闹非凡。人们就像不要钱一样购买海鲜，渔船上的海鲜刚捕捞上来，马上就会被抢购一空。各种海鲜都非常热销。今天我想与大家分享挑选螃蟹的一些技巧，因为现在正值梭子蟹的季节，味道鲜美、价格实惠，通常每斤的价格在15到25元左右，吃得真的很过瘾。作为海边的人，我们非常擅长挑选螃蟹。行家只需要关注几个关键点，就能确保不浪费钱，每个螃蟹都很肥美，这是一些老渔民教给我们的，可以先收藏备用。

首先，不要购买放在水中充氧的螃蟹，这些通常是已经养了几天的，肉质较为空洞，煮熟后打开，里面全都是水分，口感也不鲜美，基本上尝不到好的螃蟹味道。应该选择像图中所示的不充氧的螃蟹，这样的才是当天新鲜的螃蟹，新鲜度得到了保障，然后才能开始挑选，如果不新鲜，无论你怎么挑都无济于事。

其次，用手捏一下螃蟹腹部两侧（如我手中的位置），如果很硬，不能轻易按下去，那么这只螃蟹就是肥的；相反，如果能够按下去并感到柔软，则说明这只螃蟹内部空虚，没有什么肉。

再次，查看螃蟹的底部，也就是螃蟹的臀部。越翘的螃蟹越肥美。记住要进行比较，特别是在老板帮您拿起的时候，这样一对比，就知道您是内行人，他们就不敢欺骗您了。

此外，螃蟹的性别可以根据其腹部形状判断。三角形尖锐的是公螃蟹，下面两个略微肥胖的三角形被称为“二母蟹”，在某些地方也被叫做小娘蟹，即未成熟的母螃蟹，但已经有蟹黄，在脱壳后会变为真正的母螃蟹。目前的梭子蟹只有这两种最肥美，真正的母螃蟹还需要一段时间才会出现。喜欢吃蟹黄的可以选择二母蟹，喜欢吃更多蟹肉的可以选择公蟹，口感都很好。

最后，观察螃蟹腹部圆圈部分的颜色。颜色越深，螃蟹就越肥美，红色或黑色最佳。如果颜色很浅，就不建议购买，肯定不肥美。此外，中等大小的梭子蟹比大的更肥美，不要认为越大越好，很多时候，大的反而空洞。遵循以上五点挑选，一定能买到优质的螃蟹。

除了梭子蟹外，海边人还很喜欢这种花盖蟹，这是我们这里独有的，在这个时候也非常肥美，口感丝毫不逊色于梭子蟹，这种螃蟹的价格通常在10到15元一斤，虽然个头不大，但是每个都非常肥美，遇到的话千万不要错过。

如果你喜欢吃梭子蟹却不知道如何挑选，不妨试试这些由老渔民传授的挑选技巧，保证你可以挑选出一个个鲜美肥硕的螃蟹，真是太美味了。蒸螃蟹时要将它们肚子朝上放入锅中，用冷水烧开，大约需要蒸十分钟左右就可以熟了。看看我买的螃蟹多么肥美，咬一口既能满足口腹之欲又能填饱肚子，真是太享受了。关于挑选螃蟹的知识就分享到这里了，喜欢的朋友请收藏并转发给家人知道吧。如果你也有挑选螃蟹的技巧，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益吧。

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