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鲑鱼,又称为"大马哈鱼",是归属于鲑形目鲑科太平洋鲑属的一种鱼类。根据鱼类的生活习性和栖息地,我们可以将其分为海鱼和河鱼,两者有着显著的区别。鲑鱼作为海鱼,其主要活动区域位于广阔的太平洋。然而,并非太平洋的所有水域都能见到它们的身影,主要集中在北部地区,这是由于它们是冷温性鱼类,对过高水温并不适宜。
然而,鲑鱼展现出了独特的生物特性——产卵洄游。每逢繁殖季节,这些海鱼会逆流而上,由海洋迁徙至河流中产卵。这就意味着,尽管被定义为海鱼,鲑鱼却也能在河流环境中生存并适应这种转变。通常情况下,鲑鱼会在海洋里生活3至5年后达到性成熟,然后选择合适的时机,沿着河流返回上游繁衍后代。
鲑鱼,又称马哈鱼或大麻哈鱼,在中文中也常被称为狗鲑或秋鲑。其身体特征独特,体型侧扁且呈纺锤形,自头部延伸至背鳍基部逐渐隆起,背部线条自背鳍至尾部微微弯曲。鲑鱼的头部扁平,配有一对小巧的眼睛。吻部显著前突,形状类似鸟喙,给人留下深刻印象。上、下颚均装备了一排锐利而扁平的牙齿。背鳍始于吻端,恰好处在尾鳍的中心位置。鲑鱼的脂鳍虽小,但位置十分后置;臀鳍则坐落在脂鳍前方的下方。通常,它们的体长约60厘米,不过有的能长到1米以上,体重最高可超16千克。
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