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冬季严寒,无论南北,往往导致室内湿度下降,进而引发人体的各种不适。冬季的水果和蔬菜种类相对较少,因此人们的饮食习惯倾向于减少蔬果的摄取。提及苹果,多数人首先想到的是它的减肥功效,实际上,苹果的益处远不止于此。它富含的大量水分和保湿成分有益于皮肤保湿,维生素C有助于抑制皮肤黑色素沉淀,常食苹果既能提亮肤色,也能维持肌肤的水润状态。苹果堪称是最常见且典型的有益皮肤的水果,包含丰富的维生素B/C和胡萝卜素、镁等元素,使得常吃苹果的人面色红润有光泽,对于面部可能出现的黄褐斑有显著的淡化效果。
白兰瓜,又称兰州蜜瓜,原本叫做华莱士,源于美国。成熟的白兰瓜通常重1.5至2公斤,皮厚甜度高,肉质鲜嫩多汁。在中国,白兰瓜自美国引进并在兰州扎根,尤其以兰州市城关区青白石乡的产量最为著名。这是一种圆形的厚皮甜瓜,重量在1.5至2.5公斤之间,外表白色且坚硬,向阳面带有淡黄色斑纹,瓜瓤呈绿色,瓜腔小,糖分含量高达13-16%,并且含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素,易于保存和运输。瓜肉翠绿饱满,果汁丰富,口感脆嫩,糖分含量约为15%,被誉为"香味如桂花,甜度似蜂蜜"。除了美味可口,营养丰富之外,白兰瓜还有消暑解渴、增进食欲和利尿的功效。它不仅畅销全国,还远销海外,被誉为“兰州蜜瓜”。白兰瓜的故乡在美国的红海和京东地区。
河西走廊的气候和自然条件适宜白兰瓜的生长,因此,白兰瓜曾在那里繁盛一时。靠近沙漠的民勤县,由于强烈的阳光照射和显著的昼夜温差,造就了白兰瓜丰富的糖分和优良的品质,瓜肉呈现半透明的淡绿色或杏黄色,如同翡翠般晶莹。其甘甜的口感、丰富的汁液、浓郁的香气和细腻的味道,实乃瓜中极品。白兰瓜在全国各地都有种植,全球温带至热带地区也广为栽种,而在兰州尤为多见。
甘肃省兰州青白石乡是白兰瓜的故乡,被誉为“白兰瓜之乡”。这里的白兰瓜是甘肃省传统的出口商品,也是兰州市知名的瓜果特产,已有五十多年的种植历史,是地方特色的农产品。白兰瓜原名“蜜露”,1944年从美国引入兰州。
除了美味可口,白兰瓜还具有清热解暑、解渴利尿、开胃补水的功效。草莓作为高营养价值的水果,能够补充肌肤所需的水分,富含的维生素C有助于美白肌肤,对去除黑头和粉刺有良好效果,同时能促进消化。草莓中的酸性汁液可以调节皮肤的pH值,增强牙齿和牙龈,清新口气,滋润喉咙,是春季美容的理想水果。
草莓被誉为“水果皇后”,含有丰富的维生素C、A、E、PP、B1、B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸和花青素等营养成分。特别是其维生素C的含量,比苹果和葡萄高出7-10倍。此外,苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也较苹果、梨、葡萄高出3-4倍。
西瓜含有番茄红素、胡萝卜素以及名为瓜氨酸的物质,有助于提升动脉功能和降低血压。不过需要注意的是,西瓜的糖分含量较高,过量食用可能导致体重增加,适量食用,每日200克至350克为宜。
中医认为西瓜皮,即“西瓜翠衣”,有清热解暑、生津止渴的功效。将其晾干磨成粉末,还可用于治疗口腔溃疡。此外,冰镇后的西瓜皮可以舒缓和修复晒伤的皮肤,长期使用还有美白效果,是天然的美容圣品。
水果是日常膳食不可或缺的部分,因为它们含有丰富的水分,也是人体日常水分的重要来源。2016年中国居民膳食指南建议,成年人每日应摄入200-400克水果,按400克计算,水分含量可达300克以上。人体大约70%由水组成,水果中的水分能补充全身各组织,包括肌肉和血液等,而护肤品只能滋润皮肤表面的角质层,无法深入到真皮层补水。因此,通过食物获取水分才是真正补充体内水分的有效途径。
众多水果中,大部分水分含量较高,但有些水果的补水效果并不理想。比如牛油果,其脂肪含量高达13%;榴莲和香蕉的糖分含量较高,这意味着它们的能量也较高;相比之下,苹果、西瓜、白兰瓜和草莓等低糖高水分的水果则是理想的补水选择。
对于健康人士而言,吃水果时最好多样化,组合成水果拼盘是最佳选择。这样既实现了食物多样,又能保证营养均衡,有利于整体健康。
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