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古茶源茶厂成立于1983年,源于勐海茶厂的部分管理层和技术核心人员的调动,其主营业务是CTC红碎茶和功夫红条茶等红茶的制作,这些红茶的半发酵工艺促进了普洱茶全发酵技术的成熟。至1998年,为了迎合普洱茶市场的增长需求,该厂正式更名为古茶源,专注于普洱茶的生产。
泡制后的勐海茶叶,其茶汤清澈透明,色泽微黄,茶性温和,口感略显清淡;从外观上看,干茶的条索紧凑,色泽绿褐且生机盎然,冲泡后芽叶饱满肥壮,白毫闪烁;至于香气,勐海茶以其独特的陈年韵味著称,随着时间的推移,能散发出如枣香、荷香、参香、樟香、花香等多种香气。
这是因为勐海茶在存放期间,会经历一个缓慢的酯化后熟阶段,这个过程塑造了它特有的陈年香气。因此,陈年的勐海茶往往带有如枣香、荷香、参香、樟香、花香等丰富的香气类型。
在勐海县建立一个古茶园不失为一项明智之举,原因在于该县拥有富饶的土地和上乘的茶叶资源,能够供应优质原料。再者,勐海县内名胜众多,吸引了不少游客驻足休闲,他们有机会品尝到古茶园的独特饮品,这无疑对提升古茶园的知名度和推广其产品大有裨益。
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