这些水果破壁吃对血糖更有益_水果直接吃营养高，还是榨成果汁喝营养高？糖尿病人不要选错了

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水果直接吃营养高，还是榨成果汁喝营养高？糖尿病人不要选错了

果汁近日在社交媒体上引发了热议。一位女士误将果汁注入静脉，导致多器官功能衰竭及全身严重感染；另一位男士在感冒发烧时拒绝服药，仅依赖饮用果汁支撑，最终不得不住进急诊室。这些事件令《爆炸营养课堂》深感无奈。虽然有些不良商家将果汁捧上了天，但事实上，果汁并非如此神奇。它本质上只是一款普通的饮品，不具备治疗疾病的功效，且其营养价值并未像某些人所宣称的那样高。

首先，果汁的制作过程中会流失不少营养成分，如膳食纤维、维生素C以及部分有益健康的物质，这些都是生食水果不会遇到的问题。其次，由于人们普遍偏爱甜味，市面上常见的苹果汁、橙汁糖分含量通常超过8%，葡萄汁甚至高达20%，远超可乐的含糖量，大量饮用果汁会导致糖分摄取过多，进而引发肥胖，随之而来的是诸如糖尿病和高血脂等各种慢性疾病。

此外，喝果汁还会造成血糖快速升高。相较于需咀嚼的生果，饮用果汁无需经过口腔咀嚼这一环节，使得胃排空速度加快，肠道对果汁中糖分的吸收也随之加速，从而使得血糖水平急速攀升。因此，糖尿病患者应尽量避免饮用果汁，而选择生食水果更为适宜。

反观商家宣传果汁时常常强调其易于人体吸收，然而对于健康人群而言，这样的论断并无实质性依据。无论是水果中的糖类、有机酸、矿物质等营养元素，即便未经榨成果汁，也能轻易被人体吸收利用。

有些人认为果汁是因为实现了水果的“破壁”，才更便于人体吸收，但这其实缺乏科学依据。实际上，水果细胞壁较为脆弱，对于拥有正常牙齿和胃肠功能的人群而言，稍微咀嚼一下就能很好地消化并吸收其中的养分。

总结来说，《爆炸营养课堂》的营养专家提醒大家，从营养角度来看，饮用果汁并不比直接食用水果更优，对健康人群来说，还是推荐直接食用新鲜水果为佳。当然，适量饮用果汁本身并无害处，但如果寄希望于借此达到养生乃至治病的效果，则纯属痴心妄想。

亲爱的朋友们，你们是倾向于喝果汁，还是更愿意直接吃水果呢？欢迎在下方评论区留言，分享你们的生活小窍门。

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