川菜攻陷江浙沪_川菜网红店开遍江浙沪，靠的是环境还是口味，游客说出了秘密

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川菜网红店开遍江浙沪，靠的是环境还是口味，游客说出了秘密

当前国内哪种菜系最为热门？答案无疑非川菜莫属。即便对于江浙沪地区的朋友们而言，无论是火锅、冒菜或是麻辣烫，似乎都只是变换了形态的同一种食物。但这并未妨碍川菜赢得越来越多的喜爱者，并逐渐在全国范围内广泛建立起了市场。

提起川菜馆，人们脑海中往往会浮现出那些热气腾腾、亲民实在的小馆子形象。然而，在江浙沪地区，许多川菜馆顺应当地风俗，纷纷入驻各大购物中心，装潢风格颇具网红气息，与浙江的“外婆家”、“新白鹿”等餐馆颇有几分相似之处。

那么，为何川菜能在江浙沪地区如此盛行呢？一次在一家川菜馆排队等候时，我与三位正在用餐的游客交谈，从中了解到一些原因。一名20岁的女大学生表示，平日上课时，她们大多只能在食堂就餐，食堂的食物基本满足填饱肚子的需求，至于美味程度就无需多言了。因此，当有机会外出用餐时，她便会偏好选择口味多样化的川菜，偶尔为之，也能大快朵颐。

另一位25岁的时尚职业女性则透露，事实上，她并不太能吃辣，即便在川菜馆就餐，也会特意告知服务员和厨师要微辣。如果真的觉得太辣，她会选择用开水涮一下或是喝些饮料缓解。对她而言，来这类川菜馆更多的是为了拍照打卡，在朋友圈分享自己的生活点滴，这也可视为生活中的一种仪式感。

最后，一位30多岁的大哥如是说，他通常会在周末或节假日期间，与妻子一同约会观影。之所以选择川菜，一方面在于其口味丰富，寻常家庭难以复制；另一方面则因为川菜价格适中，即使未能吃完也可打包带走，晚上还能继续享用，既浪漫又不失实惠，符合他们的生活方式。

在了解了这三个年龄段人群的观点后，发现他们的确具有广泛的代表性，每个人的选择都有各自的道理。不知您是否也喜欢品尝川菜呢？而促使您选择川菜的原因又是什么呢？

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