#芒果糯米饭#芒果糯米饭的做法

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芒果糯米饭的做法

出自“静芷食光”的制作指南：

原料：糯米约200克，椰浆约100毫升，几滴椰子油，微量盐，一只芒果，适量烤椰肉碎，一小勺玉米淀粉，约20克糖，一小勺淡奶油。

制作步骤：

1、提前至少一夜将糯米浸泡完毕。随后将其放入电饭煲，加入少量水并加入一小勺椰子油（如无也可不加）煮熟。

2、待饭煮好后，只需轻轻撒入一点点盐搅拌均匀。

3、将一小勺淀粉加入适量水中搅拌均匀成糊状。

4、接着向其中加入椰浆、糖以及淡奶油。

5、保持小火状态，不断搅拌直至混合物沸腾且略显浓稠即可离火。

6、芒果洗净切丁备用。

7、取出一碗糯米铺平，表面再撒些烤椰肉碎。

8、已煮好的椰浆糖液倒入小杯子中待用。

9、食用时，只需将椰浆液淋在糯米饭上即可。

温馨提示：

1. 淡奶油并非必需材料，可根据个人喜好添加；

2. 若无椰子油亦可，仅能增添些许椰香；

3. 煮糯米时务必控制水量，以免过多；当然也可选择蒸制；

4. 如若缺少烤椰肉碎，可用其他合适的食材替代，正宗的做法则是撒上碾碎的去皮熟绿豆；

5. 椰浆和糖的比例可根据个人口味自行调整；

6. 玉米淀粉不宜过多，否则会使成品过于稠厚，影响口感。

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