老乡鸡的鸡汤是怎么做的，那么好喝，谁知道做法_一碗小馄饨有几个

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老乡鸡的鸡汤是怎么做的，那么好喝，谁知道做法？

老乡鸡特色菜肴制作秘诀

所需原料：

鸡内脏、脆甜萝卜干、青椒、红椒、小米椒、生姜、大蒜、食用油、料酒、生抽。

制作步骤：

1. 将清洗干净的鸡内脏与切好的姜蒜一同下锅，焯水煮至全熟。待其冷却后，沥去多余的水分。

2. 将熟透的鸡内脏以及脆甜萝卜干、青椒、红椒悉数剁成细丁。

3. 先将葱花和姜末投入热油锅中煸炒至熟并捞出备用，接着将鸡内脏下锅翻炒至熟，同样盛起待用。

4. 将青椒和红椒入油锅，加入适量食盐炒制。随后，依次加入炒熟的鸡内脏、葱花、姜末、料酒、少量食盐及生抽，然后盖上锅盖，用小火慢炖约5分钟。（由于鸡内脏不易烹熟，而青红椒肉质较厚，若加热时间过短会有生涩口感，故采用一同焖烧的方式处理。）

5. 最后，加入脆萝卜干和小米椒丁，并添入少量清水（此举旨在令萝卜的香味渗透进鸡杂之中）。转大火快速翻炒均匀即可。

一碗小馄饨有几个？

一份小巧的馄饨，数量总计20个，我之所以知道这个确切数目，是因为昨晚我才刚品尝过。小碗装的价格是八元，内含20个馄饨；而大碗则是十元，共有30个。值得一提的是，这些馄饨的个头并不小，即便是小份配上一个烧饼，足以让人吃得心满意足！

坦诚而言，经营这样一个售卖馄饨的小摊确实不易，从中赚取的利润想必也不会太多，至少从我个人的消费观念来看是如此。幸运的是，这里工厂林立，吸引了许多来自河南、安徽的老乡们在此工作生活。在一小时左右的时间里，小摊馄饨不断出锅销售，正是依赖这种薄利多销的方式，恐怕要比外出打工强些。

各行各业皆有其艰辛之处啊！

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