茉酸奶换标签续命水果馊了才肯扔_卧底茉酸奶：原料过保质期40余天仍使用，闻出馊味才废弃

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卧底茉酸奶：原料过保质期40余天仍使用，闻出馊味才废弃

视频揭示了茉酸奶内部存在的严重问题：其某些门店使用已过保质期四十多天的原料，直至发出馊味才予以废弃。据新京报X调查报道，茉酸奶主打新鲜水果调配的酸奶饮品，备受消费者喜爱，门店遍及全国各地，商品定价大多超过25元。尽管官方网站声称茉酸奶“选料讲究”，其CEO顾豪也曾强调优质的原材料必然会导致成本高昂。

然而，在一个网络投诉平台上，关于茉酸奶的投诉多达200多条，其中涉及产品质量的投诉频繁，包括饮用后腹泻、“使用腐烂香蕉”以及“榴莲果泥发酸”。

2024年2月至5月初，新京报记者通过应聘随机进入北京几家茉酸奶加盟店进行卧底调查，揭露了一系列问题：使用过期原料；篡改有效期标签，不按规定报废原料，或是干脆不使用有效期标签；将应冷藏的水果置于室温保存，即使水果变色出水，依然继续使用；偷工减料，不按照配方准确投放配料；雇佣员工无需提供国家强制要求的餐饮业健康证明等。

4月29日下午4点左右，茉酸奶石景山万达店的店员依靠嗅觉来判断食材是否还能继续使用。这一情况同样发生在茉酸奶伊藤洋华堂店。在该店，过期40多天的青稞仍然被用于制作奶昔，店员对此毫不在意，甚至认为即使喝了过期原料制作的产品，最多只会造成腹泻。

另外，该店店长对于原料废弃的标准并非依据规定期限，而是以其个人嗅觉为准。记者还发现，伊藤洋华堂店的老板夫妇将日常管理交给店长和店长助理，对于过期原料的处理则显得相当随意，甚至鼓励员工在发现过期原料时先告知店长后再做决定。

在卧底的其他茉酸奶门店，类似的问题层出不穷，如石景山万达店和华宇时尚购物中心三层的茉酸奶门店，均存在更换有效期标签以延长过期食材使用寿命的现象。同时，这些门店还普遍忽视原料的冷藏要求，导致原料变色、出水但仍被用于制作饮品。

这些不良做法直接违反了《食品安全法》等相关法规，可能导致消费者健康受损。而茉酸奶品牌的加盟经营模式也被指出可能存在管理漏洞，容易忽视食品安全问题。专家陈音江呼吁品牌方要建立健全食品安全管理制度，并确保落实到位，加盟商也应该提升法律意识，严格遵守相关规定，政府部门也需要加强对这类加盟店的日常监督和执法力度。

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