#广州糖水#这些值得一试的广州糖水，推荐理由不单是“不会太甜”

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这些值得一试的广州糖水，推荐理由不单是“不会太甜”

近日广州气温逼近40℃，在这酷热难耐的日子里，广州人的生活一半依赖空调，另一半则离不开糖水。即便刚刚吃饱饭无法站立，只要询问是否想品尝糖水，大多数的回答都会是肯定的：“好啊！”那么，糖水究竟有何魅力呢？今天我们就一同沉浸在广式糖水的世界中。

早在一百多年前，广州的糖水铺就已经形成了繁荣的市场。岭南地区自古以来盛产甘蔗，糖业发达，这为糖水文化的兴盛奠定了无可比拟的优势。清朝晚期，广州街头开始出现售卖糖水的小商贩，他们或是摆摊设点，或是肩挑货担，直至深夜仍在街头叫卖糖水。进入20世纪初，广州的糖水店铺如雨后春笋般涌现；到了二三十年代，糖水铺已经遍布市区，如鸡栏庙（现和平中路口）附近的横街，整条街都充斥着各类小吃，其中最多的就是“二沙三糊”。

如今，在越秀区的老城区，当年的正合记、永发、笑乐园等十几户甜品店大多集中在惠爱路（现中山路），这一份广州特有的甜美风情，自百年前便已流传至今。

在广州，人们一年四季都爱喝糖水，且会根据季节的不同选择合适的糖水品种。春天来一碗陈皮绿豆沙有助于健脾理气，秋季品尝一碗清润的木瓜银耳糖水，而在寒冷的冬季，则是一碗姜汁撞奶温暖人心......

在这个炎热的夏季，清凉解暑的马蹄沙、冷藏过的杨枝甘露，或是令人回味无穷的臭草绿豆沙，无疑是最佳的消暑选择。至于广式糖水究竟能添加多少食材？又有多么丰富多彩？只需随意走进街头巷尾的一家糖水铺，你会发现那些被奶茶店局限的想象力在此得以充分释放：

例如文明路上的百花甜品店，其菜单上的糖水种类竟多达100多种；明记甜品店亦有将近90种供你挑选；而拥有数十年历史的玫瑰糖水店，更是提供多达135种的糖水款式！

尽管美味的糖水种类繁多，但对其最基本的也是最高的评价标准只有一个：“不太甜”。除了那些大家熟知的经典糖水店，以下这些网上评价较高的糖水铺也同样值得一试：

①陈茶馆位于番禺区大南路41号，这家深受当地居民喜爱的老字号糖水铺，糖水品种虽不算多，但却以门前石磨现场制作的芝麻糊和杏仁糊著称，口感香甜细腻，滋味宜人。

②彬妈糖水坐落于天河区华明路侨鑫国际裙楼204铺，是一家颇受珠江新城上班族好评的新派糖水店。店面隐藏在写字楼内，每日限量供应五款糖水，配料丰富，一碗足以果腹。喜欢腐竹糖水的朋友不妨去尝尝看。

③沙湾奶牛皇后坐落在番禺区安宁中街3号，这里的双皮奶奶源来自于自家牛场的新鲜水牛奶，奶皮厚度是普通双皮奶的四倍，上层奶皮醇厚，下层奶酪丝滑，甜度适中，冷热皆宜。

④粤湛糖水位于天河区粤垦路澳之星超市旁，店面虽不大，却常常排起长队。因其价格亲民、用料实在而受到广大食客的喜爱，推荐尝试杨枝甘露、陈皮红豆沙和芝麻糊。

⑤杏福甜品分店分别位于江燕路59号和杨箕大街新天地街F区101号之三，它是拥有二十多年老字号口碑的玫瑰甜品的另一个分支。店内著名的“香啡旦球”由炖蛋打底，配以冰淇淋球和浓缩咖啡，这样的创新组合你是否跃跃欲试？

⑥糖水铺隐身于海珠区前进路基立北街18-2号的小巷深处，店名就叫“糖水铺”。该店已有二十多年的经营历史，每款糖水仅售3元，十几款糖水足以陪伴广州人度过春夏秋冬，其中夏季必备的雪耳马蹄爽，极力推荐！

⑦“今天糖水”位于越秀区东华西路116号，其实这只是街坊们的习惯称呼，门口挂的菜单才是它的正式名字。老板娘每日现煮现卖，料足价廉，售罄即止，想要品尝的朋友需尽早光临。

⑧够姜食糖坐落在越秀区东华西路125号，这是一家主打姜类糖水的店铺，你能在这里找到各种姜制品糖水。招牌甜品姜汁雪糕，辣得让你舌头和喉咙都感受到一种独特的酸爽，姜汁豆腐花同样别具一格，即使是炎炎夏日也让人忍不住想要品尝一碗。

⑨业记甜汤位于越秀区中山六路惠吉西路40号。这家店始于1980年，经历了三代人的经营传承。店内的糖水制作工具只有煤炉和石磨，经营的是充满温情的邻里生意。从经典的芝麻糊和绿豆沙，再到桃胶甜品和小吃，业记的种类日益丰富，老字号不断创新，继续书写着自己的故事。

⑩甜蜜蜜糖水铺位于天河区员村昌乐园23栋101号，最初开店时并无店名，仅被称为“昌乐园糖水店”，直到近几年才更名为“甜蜜蜜”。推荐一试招牌的椰汁玉米马蹄爽，是夏日清甜滋润的最佳选择。

小小的一碗糖水，价格低廉，却能够化解生活中的辛劳与疲倦。你还藏着哪些私藏的糖水店呢？快来评论区跟大家分享一下吧！

参考资料：中国广州发布、吃喝玩乐IN广州、i广州、广州越秀发布、广州天河发布、广州番禺发布、广州文广旅

责任编辑：李佳妮

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