冰淇淋重回5元时代_冰淇淋重回5元时代，网红品牌退潮，蒙牛伊利们笑到最后？

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冰淇淋重回5元时代，网红品牌退潮，蒙牛伊利们笑到最后？

源自《时代周报》，作者李馨婷的文章指出，随着炎热夏季的到来，本应步入销售高潮的冰淇淋行业今年并未像以往那样火爆。从事冰淇淋经销二十多年的卢隆棋向《时代周报》透露，华南地区的经销商库存量已经达到历史最高点。

卢隆棋的公司多年来主要向区域内的连锁超市、便利店以及主流电商平台供应冰淇淋产品，巅峰时期年销售额接近两亿元。然而，据他预测，今年公司的产品销售额预计将下滑大约三成。

市场供大于求、消费者追求更高性价比的趋势是造成当前市场状况变化的主要因素，这同时也促使行业格局发生转变。随着网红高端品牌钟薛高陷入经营困境，国内冰淇淋市场高端化进程放缓，市场重新回归到以五元冰淇淋为主导的时代。未来，伊利、蒙牛、和路雪和雀巢四大品牌主导的市场集中度将进一步提高。

今年初夏，广东天河车陂一家个体超市老板对《时代周报》记者感慨：“卖冰淇淋讲究天气好，但这两个月一直在下雨，生意自然不好做。”

自2023年以来，冰淇淋市场的疲软表现显而易见。根据马上赢情报站对2022年5月至9月以及2023年同期冷饮旺季的产品销售情况进行整理发现，2023年的热门冰淇淋产品整体折扣力度加大，高折扣产品数量增多。马上赢分析认为，当类别竞争加剧，整体类别增长动力不足时，各品牌更容易采用促销和折扣策略来争取消费者。

卢隆棋透露，产能过剩是自2023年开始冰淇淋销售低迷的原因之一，这也使得经销商群体深受高库存困扰。“行情好时，经销商年底剩余库存大约只占5%，几乎可以忽略不计，即如果当年卖出1000万元的货，只会剩下几十万元库存。但到了2023年底，华南地区经销商年底库存占比达到20%至30%，大部分经销商都在亏损，因此今年大家都进货更为谨慎，不敢轻易压库存。”

今年以来恶劣的天气进一步加重了经销商清理库存的压力，市场上“买一赠一”、“十元五支”等低价促销活动已成为常态。为了应对这种情况，各大品牌不得不调整销售策略。卢隆棋举例称，某头部品牌就在上个月通知经销商，只需要完成原定销售目标的70%即可。

冰淇淋市场中的另一个变化是高价产品销售放缓。卢隆棋告诉《时代周报》，从去年开始，自家手中售价五元以上的冰淇淋产品普遍销售困难。“定价在中高端的一些外资品牌销量普遍同比下降，反而定位更亲民的伊利卖得较好。”

各品牌的业绩反映了市场变化。以联合利华为例，其2023年冰淇淋业务总营收达到79亿欧元（约合人民币618亿元），基础销售额增长了2.3%，但主要是由于价格上涨，总体销量下滑了6%，在联合利华的五大业务板块中，冰淇淋业务的销售额增速最低。今年3月，联合利华宣布将在2025年底前剥离其冰淇淋业务。而今年第一季度，联合利华冰淇淋业务的营收为18亿欧元（约合140.09亿元人民币），同比增长仅为2.7%。

相比之下，2023年，伊利冷饮业务收入达到106.88亿元，同比增长11.72%，市场份额继续保持第一，成为中国冰淇淋市场上首个突破百亿元大关的冷饮品牌。

与此同时，冰淇淋行业的市场竞争格局也在发生改变。一度势头强劲的国产网红冰淇淋逐渐淡出市场。过去几年，方糕、双蛋黄雪糕等刷屏产品层出不穷。然而，自2023年以来，“网红冰淇淋”的存在感大大降低。

钟薛高就是国产网红冰淇淋式微的一个典型案例。如今，在广州天河珠江新城的多家便利店和超市中已基本看不到钟薛高的身影。目前，其天猫旗舰店仅剩七款产品在售，而且多个电商平台仍在销售钟薛高的打折产品。

5月28日，钟薛高创始人林盛首次进行直播带货，在直播中坦承，由于经营不善，钟薛高目前面临严重的资金流动性问题，存在大量拖欠员工薪资和赔偿金等情况。他还表示，由于工厂已停产，钟薛高的产品库存有限，新品重新生产和上市还需等待20至30天。

在此期间，不少实力雄厚的企业纷纷跨界进入冰淇淋领域，意图分一杯羹。今年初，有消息称飞鹤将推出名为飞鹤牧场的多款冰淇淋产品；近期，新锐乳制品品牌认养一头牛也宣布进军冰淇淋市场，推出定价在10元左右的冰淇淋产品。此外，自2023年以来，玛氏旗下的巧克力品牌德芙在国内推出了两款冰淇淋新品，德芙的另一经典产品脆香米也推出了小熊棒棒冰淇淋。亿滋国际旗下的知名品牌奥利奥则授权雀巢中国在中国推出奥利奥冰淇淋，已于今年5月份上市。

在卢隆棋看来，随着越来越多的企业加入冰淇淋市场竞争日益加剧，而在存量市场中，强者恒强的马太效应将更加显著。“消费者越来越理性，更注重产品的性价比。新晋网红品牌难以脱颖而出，即便短期销量不错，也难以维持长期稳定。而在中高端市场，消费者更加认可品牌。因此，市场对伊利、蒙牛、和路雪和雀巢这类品牌更为青睐，头部品牌只需稳固自身阵地即可。”

前瞻产业研究院发布的《2024-2029年中国冰淇淋行业发展分析》报告显示，目前，伊利、蒙牛、和路雪与雀巢四大领军企业冰淇淋产品的市场占有率合计超过50%，在行业中占据领先地位。这些龙头企业也在不断加大对市场的布局力度。

2022年，联合利华和路雪生产基地在江苏太仓正式投产，此外，其在广州从化的冰淇淋工厂将于2025年建成。今年3月，和路雪举办了2024年新品发布会，旗下四个品牌共推出20多款新品，在增强产品力和辨识度方面下足了功夫，例如可爱多分别与《天官赐福》、《光与夜之恋》和《功夫熊猫》三大IP进行了联名合作。

除了借助奥利奥冰淇淋加强冰淇淋业务，雀巢今年还相继发布了近20款冰品新品，涵盖了甜筒、棒状、糯米糍、小粒装等多种产品形态。

伊利则继续拓宽销售渠道，巩固市场地位。今年4月，伊利冷饮宣布与锅圈食汇达成战略合作，计划通过锅圈食汇的渠道网络进一步提升产品销量。据伊利冷饮透露，此前已与锅圈食汇五千多家门店展开合作，预计到2024年，锅圈食汇将调整冰淇淋业务模式，计划将其一万多家门店全面开放冰淇淋产品销售权限。

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