太二酸菜鱼降价也留不住客人_曾经“等位2小时”的太二酸菜鱼不香了？客单价跌至7年前！网友吐槽“不够吃”

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曾经“等位2小时”的太二酸菜鱼不香了？客单价跌至7年前！网友吐槽“不够吃”

一些网友对近期餐饮品牌太二酸菜鱼的变动表达了看法，认为其产品虽然价格有所下调，但分量似乎也随之减少。在网络讨论中，不乏有人猜测太二是否开始使用预制菜，不过据广州日报的报道，该品牌在今年3月份澄清，所有食材经供应链统一配送后在店内加工，汤底是精心熬制，未采用预制菜。

九毛九集团发布的上半年业绩预报显示，尽管收入同比增长6.4%至约30.64亿元，但归母净利润预计下滑最多69.8%，原因包括去年同期基数较高、顾客消费习惯变化、单店收入下降以及成本控制不足和资产减值损失。

具体分析各品牌表现，太二酸菜鱼、怂火锅和九毛九西北菜第二季度的日均销售额分别下滑了18.1%、36.6%和12.6%。翻台率方面，三大品牌均有所下降，反映了顾客流量的减少。值得注意的是，太二酸菜鱼的人均消费降至69元，为2019年上市以来最低，引发了对其价格策略和分量调整的关注。

面对股市反应，九毛九股价大幅下滑，投资者损失严重。为了应对挑战，太二采取了一系列降价促销措施，如降低米饭价格、直播优惠和特价套餐，这些举措在短期内刺激了销售，但长期可能带来品牌定位的困扰。

行业专家指出，频繁降价可能损害品牌形象，导致客户忠诚度下降。九毛九正在积极调整策略，包括开放外卖服务、拓展加盟业务、优化菜品结构和加强内部管理，同时决定收缩部分表现不佳的品牌，专注于核心业务的提升和质量控制。

九毛九集团的自救措施能否成功逆转局面，还需时间验证，但显然，餐饮市场的竞争与消费者的期待正促使企业不断自我革新，寻找平衡点。

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