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“玉冰烧”独特魅力的关键,在于其酿造工艺的压轴步骤。精选的米酒经过高温蒸馏后,被小心翼翼地转移到产自佛山的大型陶瓮内,随后与大约100公斤的肥猪肉共存。这一独特的陈酿过程,不仅让酒体在时间的沉淀中变得如玉般清澈,口感亦愈发柔和细腻,最终成就了“玉冰烧”这等声名显赫、甘美醇厚的佳酿。之所以得名“玉冰烧”,是因为脂肪丰富的猪肉表面似玉且触感微凉,故而以此命名。值得注意的是,这些猪肉块往往能历经多年使用,这项传统技艺一直延续至今。优良的水源、充足的稻米和岁月陈化的酒缸,共同铸就了这独一无二的醇香。
转而说到历史悠久的“房县黄酒”,其历史可追溯至公元前827年,据史书记载,楚王曾派遣《诗经》作者尹吉甫携带此酒进献给周宣王,后者对其赞不绝口,遂将其封为“封疆御酒”,作为奖赏有功之臣的珍贵礼品。随着时间的推移,该酒简化名称为“房陵黄酒”,并在庐陵王时代达到了其辉煌的巅峰。流放至房陵(今房县)的皇族对当地的黄酒情有独钟,每日不可或缺,并且指派随行的工匠不断改良“房陵黄酒”。久而久之,这份对黄酒的热爱让他发出了“愿饮黄酒三小杯,甘为房陵长久居”的感慨,体现了他对这种酒的深厚情感。
在四川东北部,有一个姓苏的家庭,其家族谱系清晰可溯。高祖父名为秀云,曾祖父以“纯”为字辈,祖父则属“修”字辈,父亲一辈遵循“正”字,而我,则自豪地代表着“儒”字辈。此后,我们谨记并尊崇先辈的德行与智慧...
这段文字讲述了作者的家族传承,从高祖父到自己,每个辈分都有特定的字代表,强调了对祖先德行的尊敬与继承。通过不同的字辈展示家族的历史深度,同时表达了对家族传统的珍视和继续发扬光大的决心。
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