书亦烧仙草为什么开不下去了_知名品牌，突曝大量关店！“一天接13个撤店电话”

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知名品牌，突曝大量关店！“一天接13个撤店电话”

此外，有媒体联系书亦烧仙草官方询问关于门店歇业及加盟商设备处理情况，官方客服以涉及内部机密为由，未提供具体信息。

书亦烧仙草面临关店潮

近期，书亦烧仙草降低了多款饮品价格，新推产品定价普遍低于10元区间。据《南方都市报》早前报道，此举引发了加盟商的广泛不满，他们认为降低价格并未相应减少物料成本，导致加盟商利润受损，有加盟商指出，当前的定价策略使得堂食盈利艰难，外卖业务更是面临亏损风险，同时质疑这样的降价策略能否有效对抗竞争对手蜜雪冰城。

面对困境，书亦降低了加盟门槛以吸引更多加盟商。从2022年初期的逾31万元初始投资降至现今预估不足18万元，投资成本几乎减半。尽管曾在2022年初获得高达6亿元的融资，估值达到百亿级别，且当时门店数量逼近蜜雪冰城，但据最新数据显示，书亦烧仙草的运营门店数量已大幅缩减。

餐饮行业洗牌加剧，书亦并非孤例

截至2024年8月，书亦烧仙草的门店数量减少至5965家，显示出显著的关店趋势。极海品牌监测数据进一步表明，今年上半年，该品牌新店开业与关闭的数量分别达到了450家和622家，显示出行业的不稳定状态。整个茶饮市场同样经历波动，一年内约有12万家茶饮店关闭，反映了市场的激烈竞争与调整。

餐饮业寒冬下的新机遇

随着众多餐饮门店的关闭，二手餐饮设备回收市场意外繁荣。《潮新闻》指出，二手设备市场分类明确，涵盖通用、专用乃至定制设备，其中不乏餐饮业主亲自涉足回收领域。北京鲸起智造餐饮设备有限公司创始人安大为透露，回收量今年上半年相比去年暴增320%，反映出餐饮业调整的直接后果。

这一现象背后，是餐饮业在挑战中寻求生存的写照，即便面对关店潮，也催生了新的经济活动，展现了行业生态的复杂与韧性。

信息来源：南财快讯、南方都市报、潮新闻

编辑：王聪

校对：温冠森

值班主编：钟玉芹

审核：施一楠

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