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正值金秋时节,正是品尝大闸蟹的黄金时期,尤其是著名的阳澄湖大闸蟹也迎来了它的上市高峰期。许多消费者关心今年的价格走势,可喜的是,尽管存在波动,整体价格保持相对稳定。以江苏省南京市六合区为例,本地市场的无为大闸蟹每斤售价约为55元,显示了一定的地域价格差异。
今年,阳澄湖的养殖水面达到了1.6万亩,预计将供应大约480万只大闸蟹。尽管开湖时间稍有延迟,但得益于更加理想的生长条件,今年的大闸蟹不仅个体更为壮硕,总产量也有显著增加,迟到的美味预示着更佳的风味体验。
9月23日,阳澄湖大闸蟹正式拉开捕捞序幕。前期的监测显示,今年的养殖情况十分乐观,产量有望达到约1400吨,相较于去年增长了100吨。有趣的是,尽管产量有所增加,价格却略有上浮,体现了其独特品质的市场需求。具体而言,如四两重的雌蟹和五两重的雄蟹,每只的价格大约在280元左右,相比去年大约提高了10%,显示出稳定中略带增长的趋势。
综上所述,2019年度的阳澄湖大闸蟹市场呈现出价格坚挺但稳定的特点,尽管消费者可能需要支付略高的费用,但其品质的提升无疑使之物有所值。此番价格调整,反映了其稀缺性和高品质的市场认可。
相同重量下,雌性大闸蟹往往比雄性价格更高。值得注意的是,在市场交易中,不少卖家会将绑蟹的绳子重量计入总重,因此,标称五两的螃蟹实际到手可能仅有四两甚至更少。这样一来,四两与五两蟹之间的价格差距可高达数百元。目前市场上常见的螃蟹来源地为兴化和高淳,而提及阳澄湖大闸蟹,鉴于其名声被“过水蟹”所影响,已不再那么受欢迎。综上所述,品质上乘的五两雌蟹每只大约需100元,雄蟹则约为60元,且每日价格存在波动。
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