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银杏的果实，俗称白果，通常于每年的10月至11月间达到成熟并被采摘。初始时，白果呈现鲜绿色，随着时间的推移，它们优雅地转变为灿烂的金黄色。其外观与开心果有几分神似，但表面点缀着众多小白点，形态上可能为圆润或略带椭圆。因其较高的药用价值，白果主要被应用于医疗领域，发挥着其独特的健康效益。
白果，即银杏的果实，由多重层次构成：外部的肉质种皮、中间的硬壳层、内层的薄膜以及核心的种仁。这些果实外观呈椭圆或圆形，当秋天来临，它们披上金黄的外衣，在风的轻抚下缓缓落地。经过手工或自然方式去除柔软的外皮，便露出其内部坚实的种子，也就是人们熟知的“白果”。
进一步处理，将干燥后的种子外皮褪去，显露出一层银白或浅棕的薄膜紧紧包裹着果仁。通过短暂的热水煮烫，可以轻松剥离这层薄膜，揭示出纯净的白果仁。白果仁中心的小芽即为其胚芽，而周边的组织便是富含营养的胚乳，这一部分是食用白果时的主要部分，备受青睐。
整个过程不仅展现了银杏果从自然到餐桌的转变，也体现了人们对美食细腻的追求与处理技巧。
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