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2013年12月，日本的“和食”与韩国的泡菜文化双双获选进入联合国教科文组织的非物质文化遗产名单。具体而言，12月5日，在阿塞拜疆巴库举行的第八届非物质文化遗产保护政府间委员会会议上，韩国的“越冬泡菜腌制文化”成功入选。这一传统不仅体现了韩国人世代相传的生活智慧，还深刻彰显了社区共融的价值观，强化了国民间的联系与文化认同。有趣的是，韩国泡菜文化的根基可追溯至深远的中华儒家文化影响。早在《诗经》中，“菹”这一字就已出现，意指酸菜，这正是后来传入韩国并发展成其特色泡菜的前身。
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