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青岛新闻网于9月29日发布（作者：庞为，摄影：魏世洲），介绍了被誉为“餐桌上的珍珠”的海螺，以其肉质细嫩、滋味鲜美著称，而“油爆海螺”无疑是节日餐桌上的一道亮点。接下来，让我们一同探索这道美味的制作方法。
首先，精心处理海螺，去除外壳和内脏，彻底洗净后切成薄片，以备后用。
同时，将胡萝卜切成均匀的块状，油菜分成适口的段，木耳经过充分浸泡后待用。
此外，准备好葱段和蒜片，作为增香的基础。
随后，将胡萝卜块、油菜段、木耳以及海螺片分别焯水，确保食材熟度适宜，随后沥干水分备用。
在热锅中加入油，先以葱蒜爆香，随后轻洒料酒，加入适量盐调味，随即投入准备好的食材和海螺片快速翻炒。
最后，调入适量水淀粉使菜肴光泽诱人，滴入几滴明油提鲜，一盘色香味俱全的“油爆海螺”便大功告成，其特点是螺片洁白如玉，口感脆嫩，每一口都是汁浓味美，盘中仅留少许油光，彰显烹饪技艺的高超。
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