过年必须吃香菜是啥习俗_青未了｜家乡过年的美食和风俗

最近过年必须吃香菜是啥习俗_青未了｜家乡过年的美食和风俗事件在热度非常高，为大家准备了完整关于过年必须吃香菜是啥习俗_青未了｜家乡过年的美食和风俗事件的所有相关内容，如果大家想知道更多这方面的情况，请持续关注本站！

青未了｜家乡过年的美食和风俗

### 我的家乡德州市平原县：一个不大不小、玲珑精致的小县城

我的家乡在山东省德州市平原县，虽然不算大，但一辈辈人在饮食上却非常讲究。尤其是过年，从腊月二十三小年开始，家家户户都会精心准备各种美食和活动，迎接新年的到来。

#### 小年之前：打扫与采购

按照传统，小年之前，家里必须里里外外打扫干净，寓意扫除旧年的晦气。接着是采购食材，鸡鸭鱼肉、牛肉羊肉等都是货比三家挑选出来的。有些家庭有固定的老主顾，每年都会直奔老店铺购买所需物品。

#### 小年当天：包水饺

小年那天，我们这里的风俗是包水饺。馅料种类繁多，爱吃素的家庭会包素馅水饺，图个一年素素静静；爱吃肉的家庭则会选择白菜肉、韭菜肉、茴香肉、牛肉大葱、胡萝卜羊肉等不同馅料。讲究的家庭往往会包两到三种馅料的水饺。母亲每年都会包两到三种馅料，以满足全家人的口味。

#### 小年之后：蒸面食

小年过后，家家户户开始蒸包子、馒头和枣糕。其中，枣糕是最见功夫的面食之一。制作时，将煮熟的红枣或蜜枣一个个卷入擀长切花刀的面皮中，层层叠放成圆锥形，寓意“步步高”，象征着家庭幸福吉祥、步步登高。几乎每家都会蒸上几个，图个吉利。

除了枣糕，还有年糕也是必不可少的。用黏米面裹进几颗红枣，上锅蒸制，香甜软糯，大人孩子都爱吃。

#### 腊月二十六至二十八：炖肉与炸货

从腊月二十六开始，家家户户进入炖肉模式。胡同里、院子里，到处飘荡着肉香。所有家庭都会备齐各种肉类，一样样做出来。到了二十七、二十八，炸货登场了。油香（发好的面擀成圆片，放入油锅炸至鼓起）、酥果儿（用糖和面，切成片后绕成圈，炸至酥脆）、炸藕盒（豆腐香菜或羊肉大葱为馅）、炸素丸子（白菜、萝卜、地瓜等）等都是必做的炸货。这些美食不仅美味，更是过年不可或缺的传统。

#### 年夜饭：旧年的告别与未来的迎接

年夜饭是旧年最后的一顿饭，也是倾其家庭所有创意和手艺的最完美呈现。菜品尽量摆出各种造型，使用的器皿也都是压箱底的好东西。这顿饭不仅是对旧年的告别，更是对未来美好生活的迎接。天还未黑，各处鞭炮齐鸣，宣告着新年即将来临。

#### 大年初一：拜年

吃完年夜饭，看春节联欢晚会，熬过12点后，大家便尽量休息，因为明早的拜年活动还在等着。天蒙蒙亮时，农村要早早打开院门，迎门桌上摆好糖果、瓜子、烟等零食。放一挂鞭炮，就赶紧下水饺。忽然听到院门外人声鼎沸，一群男壮青年被一位稍有威望的人带领，喊一声“叔，婶子在家吗？过年好！磕头！”随即一群人匍匐在地，主人家赶紧上前搀扶，场面十分热闹。

妇女拜年则更为细致，她们会在屋里坐坐，看看你家添置了什么新物件，孩子们穿了什么新衣，上上下下里里外外都看够，才心满意足地离开。

#### 初三初四：回娘家

成家的人，家中父母健在的，初三、初四回娘家。年前给娘家送的东西已经送去，年后回家也不能空手，通常带两瓶酒或一箱奶，再加一点水果。一家老小穿上新衣，梳洗打扮一番，回娘家看望父母。父母亲早已等候，老人会给孩子们压岁钱，嘱咐他们好好读书。一家人其乐融融，直至太阳偏西才恋恋不舍地离开。

#### 初五初六：走亲访友

初五、初六，各家派代表或全家出动，姐妹几家凑成一桌七八人，浩浩荡荡地去姑舅娘姨家拜年。进门先问候长辈，交流这一年的生活情况。男人们容易喝多，女人们批评男人没出息，但这样的场景每年都在上演。一顿饭吃一天，直到傍晚才离开。

#### 正月十五：踩高跷

时间飞逝，转眼到了正月十五。这一天，大人孩子都盼着大晴天，因为大街小巷只要不下雪，就有秧歌队和高跷队出来表演。九点钟不到，街上已经人山人海，那些身着彩衣的秧歌队拿着五颜六色的扇子，踩着鼓点扭动起来。

高跷队是技术活，平衡感不好的人根本做不了。据说他们是年前就开始排练，里面有绝活儿，如踩着翻跟斗、边踩边逗趣。队伍里总有一个丑婆模样的人和一个傻小子模样的人，动作夸张，逗得大人孩子哈哈大笑。这是年的闭幕曲，人们跟随着高跷队，似乎抓着年的尾巴，因为过了这一天，年便没有了。

这就是我家乡德州市平原县的过年习俗，充满了浓浓的年味和亲情，让人难以忘怀。

有关于过年必须吃香菜是啥习俗_青未了｜家乡过年的美食和风俗的消息小编给大家整理好了，希望大家都能用积极乐观的态度去了解事件，后续有更多的消息，小编也会在第一时间更新，记得关注多特软件站哦！

了解更多消息请关注收藏我们的网站(news.duote.com)。