四川一地坝坝宴将不得用四季豆_四川一地新规：坝坝宴不得用野生菌、四季豆

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四川一地新规：坝坝宴不得用野生菌、四季豆

### 泸州市发布新的《农村集体聚餐食品安全管理规范》

自2025年2月23日起，泸州市将正式施行新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》，该规定有效期为5年。新规的出台旨在进一步加强农村集体聚餐的食品安全管理，确保广大民众的饮食安全。

#### 新规的法律基础和适用范围

新的《管理规范》依据《中华人民共和国食品安全法》、《四川省食品安全条例》以及《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规制定，具有坚实的法律基础。该规定适用于泸州市行政区域内单次聚餐人数达到100人及以上的农村集体聚餐活动，包括由泸州市外乡厨在市内承办的聚餐活动。

#### 明确各方职责

《管理规范》明确了区县人民政府、乡镇人民政府（街道办事处）、区县市场监管部门、区县卫生健康部门、银保监部门及村（居）委员会的相关职责。同时，对集体聚餐的加工场所、食品贮存、食品加工制作等方面提出了明确要求，以确保食品安全。

#### 严格限制高风险食品原材料

新规特别强调，不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花菜、四季豆等高风险食品原材料。据医生介绍，这些食材如未处理得当，可能会导致中毒，严重者甚至会损伤脏器。此外，还明确规定不得提供无合法来源的散装白酒。

#### 强化责任追究机制

举办者和承办者被明确为农村集体聚餐食品安全的第一责任人。鼓励投保食品安全责任保险，并倡导婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐，按实际需要采购食品，避免浪费。

#### 应急处置流程

《管理规范》对农村集体聚餐突发事件的应急处置流程进行了详细规定，包括立即处置、送医就诊、报告相关部门、保护现场等。各级政府、市场监管、卫生健康等部门应积极参与事故救治和调查处理，确保事件得到妥善处理。

#### 监督与处罚

对于未经备案的从业加工服务者，按照《四川省食品安全条例》第一百零一条的规定，责令改正并给予警告；拒不改正的，处以五十元以上五百元以下罚款。对不按规定办理申报备案或不履行监督指导职责导致食品安全事件的相关人员，也将依法追究责任。任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报农村集体聚餐食品安全事故，也不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

通过这一系列措施，泸州市旨在进一步提升农村集体聚餐的食品安全管理水平，保障人民群众的身体健康和生命安全。

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