为何西瓜冰镇后会更甜？

　　在夏天，大家最爱的水果就是西瓜了，清爽消渴，味甜多汁....

　　吃西瓜的时候，相信有不少人发现了，将它放在冰箱里面，会变的更甜一些，这是错觉吗?其实真实的原因在于，在3—8摄氏度左右，西瓜的糖份更易于凝聚，所以吃起来就觉得比较甜。

　　尽管西瓜冰镇后会更甜，但这并不代表可以长期在冰箱里保存。由于切西瓜的刀面或多或少会有一些细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，这为细菌的生长繁殖提供必备的原料。时间一长，表面的细菌就会影响西瓜组织。冰箱的冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死细菌。

　　另外，有胃病的人忌吃冰西瓜，因为西瓜是生冷性寒的食物，一次吃得过多容易伤脾胃，而肠胃突然遇到过凉的食物，胃平滑肌和黏膜的血管会出现收缩，甚至痉挛，引起胃痛等情况。