冰激凌吃起来柔软蓬松是因为什么 蚂蚁庄园冰淇淋6.10

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  冰激凌吃起来柔软蓬松是因为什么

  1.为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感

  混入了空气

  因为有脂肪

  2.正确答案：混入了空气

  3.答案解析：

  在冰激凌里，空气的体积大约占到了 50%，用冰激凌加工业的术语来说，就是膨胀率达到了100%。

  空气越多，膨胀率越高，冰激凌口感就会越柔润、松软。