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“甜面包” 基本解释

甜面包 [ tián miàn bāo ]

◎ 甜面包 tiánmiànbāo

[bread] 用加糖的面包生面充以鸡蛋和水果制成的面点、饼干或糕点

“甜面包” 网络解释

甜面包指用加糖的面包生面充以鸡蛋和水果制成的面点、饼干或糕点。甜面包一般分美式、欧式、日式、台式等类别，花色按不同配料及添加方式可分成清甜型、饰面型、混合型、浸渍型等种类。

一般甜面包面团中糖含量在18-20%以上，油脂不低于8%（最低一般不低于4%），分直接、中种法操作，根据店内硬件要求可选用冷藏面团操作。可为顾客及时供应热面包。

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