笔划顺序
基本字义
● 燜
mèn ㄇㄣˋ
◎ 见“焖”。
英语 simmer, cook over slow fire
德语 schmoren ( etw. z?hes in zugedeckeltem Topf in schwachem Feuer kochen )? (V, Ess)
法语 daube,étuver,cuire,cuisson
一种烹饪方法。紧盖锅盖，用锅内的蒸气和温度将食物煮熟或炖烂。如：「焖菜」、「焖肉」。
（一）?之又音。