近些年曝出的食品安全方面的问题，可是不少，从药品到食品，各种相关报道都有。据研究长期大量吃明矾会导致骨质疏松、贫血、老年痴呆症等问题发生。
陕西汉中一火锅调料厂负责人彭某因在生产粉皮时添加明矾超标，获刑6个月。但彭某刑期结束后，仍继续经营火锅调料厂。市场监管局决定吊销涉案火锅调料厂食品小作坊生产许可证，负责人彭某终身不得从事食品生产经营管理工作。
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