东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的?这是支付宝蚂蚁庄园12月8日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下12月8日蚂蚁庄园冻梨的正确答案吧!
蚂蚁庄园冻梨
1.东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的?
细胞结构被破坏
部分组织已变质
2.正确答案：细胞结构被破坏
3.答案解析：
梨在经过低温冷冻后，水分转化成冰撑破了原本的细胞膜，让果糖释放得更加充分，甜度上升酸度减少，因而冻过的梨再入口已是汁水充沛、口感绵密、清爽香甜。
旧时东北地区的冬天十分寒冷，物资匮乏、交通不便，能够在冬天食用的水果很少，仅有的水果只能放在室外用天然的“冰箱”做冰冻保存，经冷冻过的梨变得十分好吃，普通人家在冬天能吃上一口冻梨就很好了，这口甜也算是度过漫长冬天里的慰藉，久而久之东北人在冬天食用冻梨也成了习惯。
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